台南‧永康 洪家店牛肉麵

台南‧永康 洪家店牛肉麵 Since 1975

網誌:http://0rz.tw/MQ2Qy
地址:台南縣永康市華興街121號
電話:06-3130666

營業時間:平日 11:00-23:00,假日 11:00-23:00
公休日: 無

這家最早是1975年時開店於公園路民安戲院旁,靠延平市場處,1992年時搬到永康華興街,後來在2006年搬到同樣位於華興街的現址,並花錢裝潢做整體設計,就成了現在這家現代感中又帶有台灣味的牛肉麵店。
店內座位,地鋪是古早味的紅磚色及木桌椅

招牌的滷味是破豆干,介於豆乾與百頁豆腐之間的口感

另外也拿了盤涼拌海帶芽,開胃用

半筋半肉麵,這家的牛肉、牛筋算滷的蠻爛的,不會咬來像輪胎

這家的麵條是像拉麵式而非像烏龍麵那種直白麵,勁頭還可以,湯頭味道蠻特別的,不是一般紅燒的濃艷厚重,帶點辛辣感。
乾拌咖哩牛肉麵,牛肉乾麵再加上咖哩醬,麵條份量不少。

個人感覺拌一拌後和著吃,咖哩味不夠濃、辣。麵條、牛肉塊跟醬汁是分開的
清燉牛肉麵,湯頭普通,個人覺得喝來就像一般菜頭湯,嚐不出大骨熬出來的那種味道

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