台南‧馬沙溝 旗哥牛肉湯

台南‧馬沙溝 旗哥牛肉湯

網誌: http://0rz.tw/Qz3eT
地址 :台南市中華北路和大興街交岔口
電話 :無
營業時間:16:00-02:00
價目表:牛肉湯$100元附飯

公休日 :初一
停車 :附設停車場

這間開在中華北路上的旗哥,從店內眾多穿著橘色制服的工作人員就可知道生意多好了。

而且營業時間人潮不斷,一波接一波,店內座位幾乎都是滿的

沒穿制服的老闆旗哥會站在櫃檯附近幫忙招呼

後方廚房也有工作人員,負責處理送來的牛肉

旗哥的肉品供應商是善化的舜聖肉品公司,每天分凌晨及下午兩次,現送當日現宰的溫體牛肉,舜聖的客戶遍佈北中南,而特色是不用冷凍車而是用計程車送貨,老闆劉三和說,裝在籃子內的牛肉只能平放,不能疊在一塊,不然溫體牛肉會因溫度高而壞掉,不用冷凍車而由計程車專送一來搶時間,二來讓牛肉保持常溫才能讓牛肉有彈性。最遠的話,一趟計程車送到台北,車資6千元由客戶共同分攤。所以若下午時間坐在旗哥,看到有人坐計程車送新鮮牛肉來可別嚇壞。

坐下後不久,工作人員就會來點餐,而送餐的速度也頗快,不一會就端來了

晚餐,牛肉肉燥飯與牛肉湯、牛腩湯

旗哥的特色之一是肉燥飯,與一般牛肉湯店常用的豬肉肉燥不同,是牛肉做成的肉燥,吃來較沒一般肉燥油膩,不過也少了那種豬油香。

鮮嫩粉紅的牛肉片,一碗與時間賽跑的牛肉湯,上桌時一定要先喝口湯,吃片牛肉,接著再享用米飯、青菜,然後再喝湯、吃牛肉,可細細品味新鮮牛肉隨著時間在湯裡漸漸熟成的口感

芥藍菜炒牛肉,它的炒法沒加沙茶粉,豆瓣味也很輕,可吃出牛肉的原味

本來開24小時,後來改成下午開到凌晨,如果半夜肚子餓想吃飯喝牛肉湯,來這裡就沒錯了

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一般留言

  1. 大哥你要不要等「真的」開了再來宣傳?德安晃點台南人很多次了…
    Orz
    版主回覆:(02/22/2011 09:28:54 AM)

  2. 古拉爵及sky lark 即將於十月底進駐台南德安百貨 屆時請大家多多
    捧場
    版主回覆:(02/22/2011 09:28:54 AM)

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