台南‧東興蚵嗲

台南‧東興蚵嗲 Since 1970

林東興
網誌 :http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12991434
地址 :台南市安平區古堡街1號,妙壽宮旁
電話 :06-2290249
營業時間:12:30-19:30
公休日:不定時
停車 :不便
價目表 :網誌有

安平現在每逢假日大街小巷賣吃的很多,但說到人氣排行,東興蚵嗲也是除了周氏蝦捲、同豆花、陳家蚵捲、劉記韭菜盒子、古堡蚵仔煎外,來安平不得不吃的名產之一。

今日的妙壽宮前,改鋪石板道,假日會封路限制車輛進入

店對面就是清乾隆二十年創建的三級古蹟妙壽宮,老闆林東興從早期的廟埕前攤販到現在的小店面,開店已30多年。攤子旁邊就是金爐,廟宇信仰文化已經融入在庶民飲食文化裡

民國69年,市政府開闢安平古堡街將妙壽宮的右廂房及王船室拆除,改蓋了個二層高的樓房,東興蚵嗲便移到這裡營業,並租下了一樓當成座位區。
店旁邊是另外一家在地人吃的24小時營業的阿財牛肉湯。

每逢假日就會有觀光客在攤子前排隊,除了老闆夫婦外,工作人員也不少

攤子旁邊就是金爐,廟宇信仰文化已經融入在庶民飲食文化裡

這台Kawasaki改裝的流動攤販車就是老闆的生財工具,早期台南大街小巷有不少人力攤販車,後來演變到機車,再到現代又變成小發財,最近流行復古,改裝福斯T1的風潮也頗流行,攤位上的每個人各負責自己的手頭工作

戴口罩負責炸蚵嗲的是老闆林東興,油量多少及火候控制完全是老闆多年來的心得

現在的菜單種類也比早期專賣蚵嗲多了不少,還多了蝦捲,負責炸蝦捲的是其女兒

店內座位,位子並不多,不過大部份點完吃完就走了,而且外帶客人也很多,位子夠用了

炸蕃薯及鹹粿

地瓜質地鬆軟綿密,味道香甜,炸粿裡面則是軟滑嫩Q的蘿蔔糕,它東西好吃的關鍵在於外皮,以水分較少的在來米漿,混上黃豆粉及獨家配方調配的粉漿,吃來紮實爽脆卻不油膩

招牌蚵嗲

東興最大的特色是不放韭菜,老闆說因為韭菜氣味重又嗆,所以以高麗菜加上少許豆芽菜、青蔥來凸顯蚵仔的鮮味,並加一些醃漬過的三層豬肉絲,吃來鮮潤鹹甘,美味異常。

美味的炸物,下午茶的好夥伴

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一般留言

  1. 昨天衝著倫敦男孩的名氣去安平嚐嚐..
    地瓜質地鬆軟綿密,味道香甜,炸粿裡面則是軟滑嫩Q的蘿蔔糕,它東西好吃的關鍵在於外皮,以水
    分較少的在來米漿,混上黃豆粉及獨家配方調配的粉漿,吃來紮實爽脆卻不油膩
    是我的味覺出了問題嗎?天啊,你到底在說什麼???不會再去了..
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:10 AM)
    不喜歡就不要再去囉,會跟想吃的人擠到

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