台南‧南區 杏仁伯杏仁豆腐冰 (原體育場前杏仁豆腐冰)

台南‧南區 杏仁伯杏仁豆腐冰 (原體育場前杏仁豆腐冰) since 1975

林添 邱淑玲
網誌：https://boylondon.tw/2010-05-29-3705/
地址：台南市南區南功街85巷20號
電話：06-2615669
營業時間：11:00-19:00
停車：路邊停車
價目表：網誌有

老台南人都知道夏天若要吃杏仁豆腐冰，一定要到體育場旁，鳳凰樹下的攤位吃冰，老闆林添一開始在體育場的兵營旁擺攤，後來民國80年左右在體育路入口租下了店面營業，中間有一度因店租到期，曾搬到五期一陣子，但因耐不住老客戶的聲聲呼喚，又回到體育路上，幾年前店租到期被收回後，店東開了相同的店，老闆便開始了流浪的日子。現在的體育路入口有兩家賣杏仁豆腐冰的，不過看到這張照片就知道正宗的老闆在這裡。

老闆年輕時可是濃眉大眼，英俊挺拔的帥哥。

不過這間新店真不好找，位於南功街與建南路口，可能上電子地圖研究一下比較不會迷路。這裡位於大廈一樓，正好在叉路口。

對面是運河，而且這一段還有植栽，邊吃冰邊賞風景，不錯。

櫃檯，以前還用手搖式鉋冰機，當然現在都用電動式的了，現由女兒掌櫃。

店內座位，乾淨明亮，不過沒看到冷氣，但我想也不需要就是了，在吃飯的就是老闆，今天農曆16，老闆娘在門外款拜拜的事。

杏仁紅豆冰，不加其他調味，只品嚐原始的杏仁香，其實紅豆湯也是店家的招牌。

杏仁豆腐牛奶冰，加了牛奶，杏仁混著奶香，更加香醇。

這種傳統的杏仁豆腐，是用杏仁、洋菜粉、牛奶粉調製出來的，現在較新式的，像五妃街的懷舊小棧、體育路的體育公園、那個年代，牛奶的比例都較重，洋菜粉也少，吃起來比較像奶酪了，除了這間老店外，府連路地下道旁有間田山杏仁豆腐冰，賣的也是傳統味。不過現在年輕人好像比較偏好奶酪就是了。

老闆會賣杏仁豆腐冰也有段淵源，當時台南市面上常見四果、水果、八寶…等剉冰，結婚後正好太太曾在舅舅引薦下，到國賓飯店任職，學會了製作杏仁豆腐的方法，加上當時林老闆做的西藥及小家庭五金生意不大好，兩人就試著賣杏仁豆腐，沒想到第一天就將70多塊賣完，反應出奇的好，這一賣就是30多個年頭。現在臨安路一段，原本西和路的水星，是老闆的兒子，也算老店一脈的就是了。

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