台南‧中西區 莉莉水果店

台南‧中西區 莉莉水果店 since 1947
李文雄
網誌:https://boylondon.tw/2010-07-19-913/
地址:台南市中西區府前路一段199號
電話:06-2137522
營業時間:11:00-23:00
店家網站:http://lilyfruit.com.tw/

創店於1947年的莉莉 ,一直於位於今台南市府前路一段199號的現址,創始人李澤先生,日治時代就在府前路南門市場內經營蔬果攤,台灣光復後民國35年召集有志同業設立南台物產股份有限公司,前身為台灣青果株式會社台南支店,為創會董事。因經營水果批發採購方便,也在住家府前路現址開設水果店,並兼賣擔仔麵、魚丸湯、扁食湯,由老闆娘掌廚,其長女當時在美軍俱樂部服務,老外以小名莉莉稱之,即是本店店名的由來。

台灣光復之初,水果店幾乎尚未使用果汁機,其長女莉莉因在美軍俱樂部上班之便,購得一台美製的果汁機,就在水果店賣起新鮮果汁,也是本市的創舉。民國38年因本店位於市政中心,上班族的單身漢頗多,應顧客要求,將麵攤的部份轉型為月結包飯,也是本市最早的自助餐。

大約一年時間,人數遽增逾一百多人,因此每到用餐時刻,店內人擠人,熱鬧滾滾,當時月計的餐費中、晚二餐為240元,三餐為300元。其顧客群有政府機關、學校、成大學生、CAT的員工等等,私人機構的顧客也不少。如經歷經半世紀,曾經在本店包過飯的主顧,感情特別深厚,每當他們回到台南時,都會專程來店來找現已85歲的老闆娘敘舊,讓她老人家倍感溫馨。

牆上有幅在民國46年的舊照,原為竹木屋的舊店,後來改建為二樓三的鋼筋水泥樓房為如今的樣式,仔細一點看,旁邊的天生接骨所現在仍在莉莉旁呢,改建後也正式申請營莉莉水果店的招牌。早期經營由於父親常在南台的批發市場,店裡大都由母親及大女兒及二兒子共同照料,大哥李悉木當兵回來並成家後,店務便由大兒子全權負責,時間約有30年左右,並以水果切盤、果汁、刨冰打下良好的基礎,以前還有賣那種用塑膠袋裝的古早味紅茶。


從南門市場水果世家發跡的李家,目前台南共有3家兄弟姐妹店,分別是大哥及五弟所在的莉莉、二哥的迦南及么兒的小荳荳,三間都是人氣名店。民國81年,由於長男李悉木年事已高,退休後便由排行老五,本來在南台批發市場做承銷商的李文雄夫婦接手,接手後並致力維護店面的整齊乾淨,而且也掛上許多老照片,說明過往的輝煌店史。

現在有許多人常常會懷疑為何莉莉生意如此之好?個人提出幾樣觀點,第一是牌子老,歷經了半世紀,它本身早就是台南文化的見證者,而老闆雄哥不僅僅只是個商人,更自民國88年起自費辦了莉莉水果有約月刊,記錄台南鄉土人情、台灣俗語、心情故事、府城藝文活動,算是很值得感配的人士,有心探索的可以上莉莉水果店的網站,如果你是在地人,會感動他替這城市記錄下的東西。

第二是位置好,若拿莉莉跟民生路的水果街相比,近年來府城古蹟加小吃旅遊風行,遊客大增,位居極佳位置的莉莉水果店可謂是得天獨厚,就跟赤崁樓前的山根壽司一樣,許多觀光客在附近古蹟景點遊玩後都會過來這裡體驗身為台南人的要素,飯後一定要吃水果。

第三是佈置有特色,老闆雄哥是文化人,房子本身是老房子,從磨石子樓梯即可窺知其歷史,排在櫃檯旁整齊漂亮的各式水果、店內的歷史照片,都是用心安排過,甚至店裡BGM還會播放古典或爵士樂,邊聽Ella Fitzgerald邊吃現切水果的fushion生活,在其他縣市是看不到的,只是假日人聲鼎沸,BGM是播爵士樂或中南部獨有的地下賣藥電台,我想也很少人注意到就是,而且很少人上去的二樓,還佈置成博物館,下次記得上樓看看囉。

第三關於CP值,現在很多人都會拿CP值來討論店家,但我覺得這數字並不能套用在這有歷史的城市裡,有歷史的小吃攤。如今連在地人若要假日來吃莉莉,也要一視同仁排上個半小時,十分折煞人,如果一份同樣$80元的芒果牛奶冰,當然是選10分鐘能上桌的店家會比半小時乾等來的好,但如今,連民生路水果街店家,假日也都人滿為患,就沒辦法了,另外,一分錢一分貨是至古不變的真理,當你吃遍台南市這種路邊現切水果攤時,就會發現,$80元的芒果牛奶冰,芒果數量、厚度要跟$160元的芒果牛奶冰一樣,是不可能的。$80 vs 60我還可以相信。

下圖是假日時候的人潮,水洩不通,人滿為患。


老闆雄哥會隨機在店內進行走動式管理,幫忙清桌子,整理水果。



古早味番茄切盤,這種在享用時必需一併蘸食,摻了醬油、甘草粉、老薑泥及白糖粉的海山醬,Q軟順口的綠皮番茄與滋味層次豐富的蘸醬總是讓沒吃過的人為之驚艷。

芒果牛奶冰,夏天一定要來一碗的,產地直送的芒果,以愛文、金煌混搭,有些人常常會喊這種冰太甜,所以店家就附了顆檸檬,怕太甜的就自己處理吧。

現場看幾乎每個人的桌上都會出現這一盤芒果冰,每個人吃下去的表情都很滿足。

不想吃冰的,也可單點芒果切盤,享用新鮮香甜的芒果。

香蕉牛奶冰+銀波布丁,府城老水果店的布丁,一律採用同樣老字號的銀波,不是現在在安平路開實體店面,工廠大規模量產的那家,香濃的雞蛋布丁配上香蕉牛奶冰,清涼又解渴。

新鮮的水果,切的漂漂亮亮,坐在騎樓下的座位吃透心涼的水果冰場景,是府城數十年來的經典場景,許多台南人第一次的約會就是在莉莉冰果室,還有不少人特地來拍婚紗照,一吃就是二、三代。

坐在騎樓吃冰,對面就是孔廟及忠義國小操場,假日時會有很多人在活動,這就是府城特有的,古蹟、飲食及人民生活的結合。

 

 

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    版主回覆:(02/22/2011 09:28:18 AM)

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