台南‧中西區 金華路 鄭土產牛肉湯

台南‧中西區 金華路 鄭土產牛肉湯 since 1990

網誌：https://boylondon.tw/2011-03-03-3437/
地址：台南市中西區金華路4段47巷2號
GPS：120.11.41 22.59.54
電話：06-2281025
營業時間：18:00-09:00
消費時間：2011.03
公休日：農曆初二、十六
停車：不便
價目表：網誌有

金華路上餐飲業林立，沒有三兩三是沒辦法立足的，在藥王廟對面的街角，有間賣了20多年的土產牛肉湯，就位在樂透店旁，不是很明顯。

店面就一個料理台，桌子則從騎樓擺到側邊，另外還有個快炒區，騎樓也加了可擋風的帆布，這家店賣的是下半場，跟新化屠宰場的業者王賢堂進貨，每天下午5點半、凌晨1點各送1次。

點了碗湯、飯後，老闆娘鄭靖姿戴上透明塑膠手套，抓了抓肉過秤，不過肉是先切好細條了，不是一大塊等客人點再切的，白天則交由兒子陳俊豪顧攤，女兒跟女婿則另外在民族路三段91號，不能說的炒鱔魚隔壁開店，一樣是採輪班制。

晚飯自己吃，就點了牛肉湯及肉燥飯，桌上備有米酒，如果喜歡喝起來帶點米酒香的就自己加吧。

這家店跟旗哥、府城一樣，用的都是牛肉燥，牛肉手工切丁後，再以醬油、冰糖燉滷，吃來口感紮實，雖沒豬肉的香Q腴滑，但滋味同樣迷人。

招牌的牛肉湯，則是五花肉與瘦肉各半，再加上以大量牛大骨熬出的滾燙高湯，沒有味精和中藥，但喝來鮮醇順口，味道鮮美，粉嫩的牛肉肉片也是十分腴嫩。