台南－安平區【金鳳陽春麵】

提到五期怡平路的金鳳陽春麵，很多人都會想到東菜市的金鳳老牌麵店，不過兩家沒有關係，只是恰巧創辦人的名字都是金鳳，雖然五期金鳳歷史沒有東菜市金鳳久，但也有30多年了。

開業時原本在海安路上，後來新沙卡里巴商場設立後搬遷過去，之後又搬到怡平路上，同條路上的餐館、飲料店極多，對面這幾天新開了從玉井虎頭山過來的綠色空間台南店。

這家麵店的生意十分好，當初也是因為生意太好，原有空間不能負荷，所以才搬出來，店內二樓也有座位。

五期金鳳其實最著名的是它的高桌子，身高矮一點的，吃飯時姿勢就像趴在桌子上，並不是十分舒適，但客人似乎都不是很介意，據說是去給算命先生指點過的。

店內工作人員有6至7位，裡面的廚房就有4位之多，滷味區另外有一位服務人員，金鳳的麵點種類有陽春、麻醬、沙茶、餛飩、榨菜肉絲、米粉六種選擇，作法則有乾、湯兩種，還有分大小碗。

滷味切了大腸、海帶、豆干、豬皮、肝連肉…等，價錢$130。

麻醬乾麵，金鳳的麵條煮的算是軟的，但還算順口，在台南吃過最熟爛的麵條是裕民街洵理幼稚園附近的無名麵攤。

沙茶乾麵，沙茶味薄，但混著肉臊還是隱隱有著沙茶香。

餛飩乾麵，多加了餛飩，飽實的口感豐富了原本簡單的麵食。

以前台南吃外省麵的分為有兩種，一種是乾湯之分，另一個是大條（寬麵）與小條（細麵），加起來共有四種組合，並不是一開始就以陽春麵、麻醬麵來區分，大陸各地飲食風味隨國民政府來台後，也慢慢融入台南府城的閩南傳統口味，漸漸的5、60年代起，在台南城裡的街頭巷尾口，就開始有人在賣這種所謂的外省麵，入鄉隨俗，外省麵帶來了麻醬的調味，而後也加入了台南傳統肉燥，所以如今在麵攤上，多半可以看到麻醬麵、乾麵兩者兼容在攤位上，而如果還有供應大、小條的，則都是老字號了。

餛飩湯、魚丸湯

東菜市金鳳老牌麵店 

金鳳陽春麵 Since 1980

金鳳陽春麵地址：台南市安平區怡平路121號

電話：06-2993801

營業時間：AM 11:00 – PM 15:00 ; PM 1730 – PM 2100（週日公休）