台南‧東區 CHADOR 咖啡茶朵

台南‧東區 CHADOR 咖啡茶朵 since 2011

網誌：https://boylondon.tw/2011-05-16-2188/
地址：台南市東區勝利路115-1號
GPS：120.13.4 22.59.40
電話：06-2365151
營業時間：10:00-22:00
消費時間：2011.05
公休日：周一
停車：成大會館地下停車場
無線網路：有
價目表：店閱

原本的尚品咖啡，結束營業後，被波哥的老闆之一租下，開了另一家咖啡館，CHADOR，一個空間，但旁邊隔了一道門，門後有條通道可直通後面的工作室，同條路上不遠處的勝利路波哥後方也有個同樣的工作室。

招牌做的很有意思，像公車站牌般立在騎樓，晚上打上燈光後，有另一種迷人氣氛。

全透明的玻璃外觀，經過仔細思考位置的擺設，從騎樓走過時很容易被吸引目光。

白天陽光仍耀眼時，反射的光線，將對面的建築形體重疊在店內的實體影像裡。

晚上的時候，可以將裡面一覽無遺，是的，裡面很多設計師家具。

像是靠門口的地方，白色的這張網狀椅，是中世紀的名作，Diamond chair鑽石椅，不規則的大四角形椅面，就如同流動金屬般的造型表現，將一根根鋼管折彎、熔接組合而成，仔細觀察後可以發現網目結構呈菱形，與Charles Eames的DKR正方形結構不同，而且椅身不重，便於戶外使用，旁邊則將各種不同顏色的書籍堆起來，當成空間的一部份。

吧台前的咖啡桌，配的黑色多邊形椅子，是德國設計師Konstantin Grcic的作品，Chair one，從不同的角度拍攝，都會呈現不一樣的樣貌。

店內是L形空間，分成三區，第一區是照片裡看到的吧台及長形空間。

天花板刻意留空不整個釘滿做間照，代替的是裝置藝術及從洞裡延伸出的Golf ball。

當然視覺焦點還有第一吧台區，這一整排由Hans J Wegner設計的經典Y chair，一共6把，台南手筆這樣大的，應該只有毛鏗了。

第二吧台區，用的也是Hans J Wegner的The chair，北歐獨特的研磨工法，從椅背延伸到手把的人性化曲線，並使用隱藏式接頭維持椅身的優美線條，是被譽為椅中之椅的極致作品。

一切都到位了，光線與空間就會與人開始對話。

第二區是轉彎後才會看到的，屬於沙發座位區，將室外庭院的光線引入後，即使白天也不用開太多的燈光，牆上大小不一的方格裡隨性放著書本、藝術作品，大面鏡子則放大了空間感，設計師在這裡設置鏡子的手法很高明，因為這裡是空間上的轉角，可以往個人工作室、用餐區，或折回吧台，多方向的動線在鏡子延伸的效果上，特別的好。

旁邊桌子上則放著古董打字機，再加上桌燈，牆上掛了旅行照片，空間的細節就有了。

戶外的小庭院，放的是二手老品，歐洲戲院用的木製坐椅，上面還隱約看的出號碼。

房子大的話，又有許多空間，經過精心的設計，就會有許多意想不到的角落，例如透過格子窗看到的咖啡館風景。

第三區是員工專用的區域，多樣功能性的大工作桌，可以吃飯，談事情，後方就是工作室，要上廁所的話還必需先繞過這塊中庭。

回到了吧台，上面排著一成排的進口礦泉水，從義大利的S.PELLGRINO、PANNA到後方的英國TAU氣泡礦泉水，可以想見老闆想要營造出的質感。

店內目前從5月1日開始試賣，供應的餐點跟安平誠品波哥一樣，以咖啡、壺裝茶飲、鬆餅、蜜糖土司、輕食為主，價位也一樣，跟朋友點了一份迷你蜜糖土司及巧克力蜜糖土司，還有卡布其諾咖啡及高山烏龍茶。

商人的嗅覺特別敏銳，從台北開始的蜜糖土司旋風，半年內即在台南開花結果，而且越開越多家，手法人人會變各有巧妙不同。

加了奶油冰淇淋的迷你蜜糖小巧可愛，一個人吃也剛好的份量。

巧克力蜜糖交織了香蕉切片、巧克力冰淇淋、核桃及杏仁片，是首華麗的交響曲，另外還有季節限定的草莓蜜糖，店內其他桌次的不少女生都有點，上桌時眼睛發亮，發出「哇，看起來好美味」的讚嘆聲。

台南除了是一卡車的搖搖飲起家地外，也有不少在地發展出的連鎖餐飲品牌，雖然沒王品大，但都有各自的經營哲學，像異人館、集集、三皇三家、地球咖啡，也因為有這些店家的持續投入，才讓台南一直有新的風貌。

波哥的老闆十分有經營頭腦，從最早的勝利路小攤，經營到擁有店面，以多樣性的手搖特色飲料，擄獲了台南地區不少青年學子的心，人手一杯眼鏡哥飲料，在當時就是流行的象徵，即使顧守原有路線看來很安全，但仍大膽的導入市場分眾的概念，在原有的利基上，開發多元品牌，達成分眾的效果，例如同樣名為波哥的店，店裡賣的東西跟風格會因為地點不同而改變，甚至有時候連名字都改，例如台灣文學館旁的文學茶館就是一例，只在不起眼的地方才看的到眼鏡哥的標幟，而安平誠品店更大幅的轉變風格，導入質感及設計氣息，成功的將自己定位躍升為都會代表性茶飲;新的名字CHADOR代表的則是另一個可能性，未來會提供餐點、蛋糕，相信市場接受度應該也會像安平誠品一樣順利吧。

波哥 安平店 https://boylondon.tw/2010-12-25-4570/
蜜糖那堤 https://boylondon.tw/2012-06-23-370/
CHADOR https://boylondon.tw/2011-05-16-2188/
little bear http://boylondon.pixnet.net/blog/post/51027740
Dazzling cafe https://boylondon.tw/2012-07-28-4247/

波哥 誠品店 https://boylondon.tw/2010-12-25-4570/
毛鏗 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797368

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