【台南美食】隱藏版美食～東菜市 阿婆乾麵，阿祖級的古早味麵攤！

位於青年路上的東菜市，跟鴨母寮、水仙宮一樣，並列台南3大老菜市場，裡面不乏經營了3、40年以上的攤位，像美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶，芬蘭魚丸、馮家牛肉…等，而跟其他兩個傳統市場一樣，周遭也都有早起就開門的麵攤。

要去阿婆麵店，如果不想穿過市場，可從城隍廟對面的路走進去，這條是青年路132巷，是以前青年路城隍廟到民權路東嶽殿的要道，後來拓寬了城隍街，但幸運的是，132巷的有些老房子也保存了下來。

阿婆麵攤就位在132巷走進來的第一個T字路口，左轉走到底就是了。

前面是水果攤，對面有賣炸料的，早上的菜市場，人聲鼎沸，許多媽媽、婆婆都拉著小推車到早市採買，攤販的叫賣聲夾雜著熟客間的問候，有親切的在地氣味。

東菜市裡比較出名的兩攤分別為金鳳及阿婆，兩家都營業超過半世紀，金鳳目前一~三代都還在店內幫忙，阿婆則是一、二代一起上陣。

現在的麵攤主力是第二代了，但阿婆還是會每天到，在旁邊整理兼包些餛飩，「每天多動一些卡袜老」阿媽跟我說。

點了乾麵、餛飩乾麵及骨肉湯，它的麵條有粗、細兩種，看到有供應這2種的就是傳統老攤，早起來碗麵，餵飽了肚子，人也醒了。

餛飩乾麵也蠻不錯的，幾顆自包的小餛飩，配上肉燥，攪開了麻醬，調和過的麵條帶點黏滑的爽口，時節入秋後，電風扇吹著，麵很快就涼了，趕緊吸呼的吃著麵。

骨肉湯是一般麵店少見的搭配，因這裡近市場，取料方便，才會供應骨肉湯，可以夾幾塊起來，加些桌上的辣油乾吃，與配著湯喝，有不同的暢快感。

常來這種麵攤吃麵，久了就會體悟到，媽媽真的是很偉大，許多來買菜的，如果回家前沒先找間麵攤，吃碗麵顧好肚子，回家後又要照料一家大小，反而忙的沒時間打理自己。

所以這種菜市場麵攤也特別體貼，可以讓來吃麵的客人，燙些自己買的菜料，所以有些人就從袋裡拿出些花枝、豬肝、肉片來犒賞自己，店家也不額外收費。

※ 2013年12月09日播出的食尚玩家有報導這家店喔！

延伸閱讀 ＞ 東菜市 金鳳麵店 

東菜市 阿婆乾麵
地址：台南市中西區青年路132巷12號
營業時間：AM 06:00 – PM 13:00