【台南美食】隱藏版美食~東菜市 阿婆乾麵,阿祖級的古早味麵攤!

位於青年路上的東菜市,跟鴨母寮、水仙宮一樣,並列台南3大老菜市場,裡面不乏經營了3、40年以上的攤位,像美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶,芬蘭魚丸、馮家牛肉…等,而跟其他兩個傳統市場一樣,周遭也都有早起就開門的麵攤。

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要去阿婆麵店,如果不想穿過市場,可從城隍廟對面的路走進去,這條是青年路132巷,是以前青年路城隍廟到民權路東嶽殿的要道,後來拓寬了城隍街,但幸運的是,132巷的有些老房子也保存了下來。

阿婆麵攤就位在132巷走進來的第一個T字路口,左轉走到底就是了。

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前面是水果攤,對面有賣炸料的,早上的菜市場,人聲鼎沸,許多媽媽、婆婆都拉著小推車到早市採買,攤販的叫賣聲夾雜著熟客間的問候,有親切的在地氣味。

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東菜市裡比較出名的兩攤分別為金鳳及阿婆,兩家都營業超過半世紀,金鳳目前一~三代都還在店內幫忙,阿婆則是一、二代一起上陣。

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現在的麵攤主力是第二代了,但阿婆還是會每天到,在旁邊整理兼包些餛飩,「每天多動一些卡袜老」阿媽跟我說。

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點了乾麵、餛飩乾麵及骨肉湯,它的麵條有粗、細兩種,看到有供應這2種的就是傳統老攤,早起來碗麵,餵飽了肚子,人也醒了。

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餛飩乾麵也蠻不錯的,幾顆自包的小餛飩,配上肉燥,攪開了麻醬,調和過的麵條帶點黏滑的爽口,時節入秋後,電風扇吹著,麵很快就涼了,趕緊吸呼的吃著麵。

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骨肉湯是一般麵店少見的搭配,因這裡近市場,取料方便,才會供應骨肉湯,可以夾幾塊起來,加些桌上的辣油乾吃,與配著湯喝,有不同的暢快感。

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常來這種麵攤吃麵,久了就會體悟到,媽媽真的是很偉大,許多來買菜的,如果回家前沒先找間麵攤,吃碗麵顧好肚子,回家後又要照料一家大小,反而忙的沒時間打理自己。

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所以這種菜市場麵攤也特別體貼,可以讓來吃麵的客人,燙些自己買的菜料,所以有些人就從袋裡拿出些花枝、豬肝、肉片來犒賞自己,店家也不額外收費。

※ 2013年12月09日播出的食尚玩家有報導這家店喔!

延伸閱讀 > 東菜市 金鳳麵店 

東菜市 阿婆乾麵
地址:台南市中西區青年路132巷12號
營業時間:AM 06:00 – PM 13:00

 

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一般留言

  1. 從小吃到老的麵店,但有一次看到老板加味精到餛飩肉之數量後就不再吃其餛飩,後來有一次看到其洗碗的方式,從此就不再光顧了。

  2. 這家麵攤怎沒看見價目表?
    經過時都不知怎麼點餐….
    請問…你有印象賣那些東西跟價位嗎?

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