台南中西區「賣 飲料 my beverage」

賣 飲料,是間走輕食、飲料、咖啡路線的店家,這3樣是常會被集合在一起經營的好朋友,所以市面上這種店家也很多,要怎樣在一片紅海中找出藍海,是需要一些巧思及方向的,簡單說就是要有想法。

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永福路的這家店也很有故事,本身是間老房子,前身曾經是老騎士咖哩、moai摩伊、素食店、林俊憲競選總部辦公室,只是很可惜之前店外觀都被看板蓋住了,旁邊本來同個年代的,不是拆除就是重建,也頗為可惜。

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隔了塊空地的永福路二段138號,就是1992年開的,由杜昭賢老師主持的新生態,1997年時因房租昂貴,搬到民權路二段261號,不過也在2005年結束,261號現在是蛻變Hair Salon,新生態則於2008年在友愛街315號重生,改名叫Inart Space,加力畫廊,是個很棒的地方。

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現在一樓前端是個飲料吧台,有數個吧台座位,老闆丹尼爾從紅太陽起家,後來到過飯店業服務,因為本身對飲料調製極有心得,最後決定回來跟其他2位同事合力創業,完成夢想。

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一開始店開在火車站附近,但經營了一段時間後,因為覺得步調太過快速,不是自己想要的路線,「希望客人可以坐下來,輕鬆的喝杯飲料,交換一些生活想法。」於是決定搬到永福路的現址,經過3個多月的籌備整理,在2011年7月底時開賣了。

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旁邊的櫃子上放了一些台南的文藝訊息,這些都是台南的一些文藝、展覽、民宿老闆彼此拜訪後拿來放的,有許多人有著相同的理念而一起奮鬥的感覺很好。

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走過吧台的後方,有可以坐下來的坐位區,不過不多,加起來約10個,用台式老家具、Eames DSW,配上刷白磚牆及老燈。

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櫃子上放了許多書籍,一隻貓就躺在上面,檯燈是角落3號的主人馬伯送的,喜歡貓的,坐在這裡看書,喝杯飲料,就是天堂了。

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二樓目前還在整理中,從這裡還可以找到一些以前留下來的跡象,像是牆上的復活節島人像,就是Moai時期,臨新生態的牆有2片大玻璃窗,未來整理好後,坐在這裡喝茶的感覺一定很棒,3樓則是閣樓,有座木造樓梯。

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店內的飲料,光menu上的種類就很多了,另外店內的現沖茶,蒐羅了歐洲幾個國家的頂極茶款,像英國的Whittard、Wedgwood、Fortrum & Mason(F&M)、法國Mariage Freres(瑪黑)、德國Dethlefsen & Balk(D&B),朋友點了壺Fortrum & Mason的調和鮮奶茶,有附餅乾,是硬脆可口的焦糖酥。

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還有司康佐莓果醬,店內用的飲料杯是Tiamo的雙層玻璃杯,保溫性及握感都很棒,也點了隻比利時水蜜桃啤酒,還有一份烤土司。

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我們一群人就這樣邊喝著飲料邊聊天,入秋後晚上的氣溫很舒服。

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台南今年開的新店很多,而且很快的,就會在網路上播散開來,晚上來這裡就遇到了同行的友人朋友,還帶了隻可愛的灰貴賓,叫灰熊,丹尼在店裡養了2隻貓,一灰一黑,灰色的並不怕這小狗,一樣大搖大擺的做牠的事,倒是黑貓一轉頭看見灰熊,涮的一聲,立刻奔出店外。

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最後當然要出個考題考一下丹尼爾,點了杯特調,他以紅茶為基底,調和些台啤,然後還有韓國柚子醬,喝起來爽口中帶有柚香及微微的甜度。

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台南中西區 賣 飲料 my beverage since 2009

網誌 :https://boylondon.tw/2011-10-08-3591/
賣飲料地址:台南市中西區永福路二段142-1號

GPS:120.12.5 22.59.40
電話:0935-311-949
營業時間: 09:00–20:00
消費時間:2011.10
公休日:不定時,詳臉書公告
停車 :路邊停車
價目表:詳臉書
臉書:賣飲料

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