台南‧南區 林師炒飯

台南‧南區 林師炒飯 since 1977

網誌：https://boylondon.tw/2012-04-22-1081/
地址：台南市南區新孝路觀光城愛區57號
GPS：120.11.11 22.58.49
電話：06-2643178
營業時間：周一~五 11:00-14:00; 周六、日 11:00-15:00
消費時間：2012.04
價目表：$50~75，滿$300可外送

南區觀光城內，碩果僅存的幾家店，都是強中強，其中有家林師炒飯，是許多人心中的炒飯首選。

中午時間從觀光城入口走進去，看到第一家就是了，內用的、外帶的客人都很多，整個圍住櫃檯。

1950年，韓戰爆發後，美國派出第七艦隊、航空隊協防台灣，一直到1978年12月台美斷交，接著1979年1月美軍撒出台灣，中間共有近30年的時間，台南機場因為是南部重要航空基地，所以也有不少美國大兵到了台南，人多了就有基本需求，所以也設了美軍招待所、美軍俱樂部和美僑學校，只可惜如今都已被拆除，只留下一些地方還看的到美式洋房，當時水仙宮的永樂市場因為常有被拿出來賣的美軍管制部品，所以也被稱為”賊仔市”。

台南也有不少人曾在美軍俱樂部裡工作，後來也有出來開業的，像快樂小館，而林師的第一代老闆也曾經在民族路的美軍俱樂部當過主廚，學到了一些醬汁調製的方法，如今店內已交棒由兒子、媳婦打理。

林師除了炒飯外還有燴飯，另外還有炸豬、魚排，很多人都會點飯+排，會夾幾片解膩的小黃瓜切片。

林師的炒飯能炒到帶點溼但又吃的出一粒粒的米感，配料也不會搶了飯的味道，我們點了綜合炒飯、肉絲炒飯，它的蝦仁炒飯也很棒，用的是火燒蝦，小尾但很脆。友愛街炒飯專家的就炒的比較乾一些，但也很多人愛吃偏乾的。

再往裡面幾步就是維美雪乳冰，我們在林師炒飯的櫃檯點餐，跟阿姨講一下我們坐在維美，他們炒好了之後就會送過來，吃完之後，維美的阿姨跟阿伯也會將餐盤送回去給林師，雖然只是【幾步路】，但就是有老台南的人情味。

炒飯、炸豬排、雪乳冰、熱狗、泡麵+少年快報or寶島少年……無憾了。

林師炒飯 https://boylondon.tw/2012-04-22-1081/
維美雪乳冰 https://boylondon.tw/2012-03-04-127/

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