台南‧南區 朝 羊肉

台南‧南區 朝 羊肉 since 1997

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鄭文朝
網誌:https://boylondon.tw/2012-04-23-4083/
地址:台南市南區健康路2段245號
GPS:120.11.26 22.58.53
電話:06-2639647
營業時間:15:00-22:00
消費時間:2012.04
公休日:周日
價目表:網誌有

朝現宰羊肉的店齡10多年並不算特別長,但在老饕心中卻是間好店,位在健康路2段與慶南街口,下午開到晚上。

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店前攤位一字排開都是當天現宰的新鮮羊肉、羊雜、腹內及羊大骨。

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原創店老闆鄭文朝原本經商,10多年前面臨轉型期,考慮再三後放棄赴對岸發展,會選擇餐飲業則是因為自己愛吃,加上想自己從食材根源掌握,考量到海鮮若是夏天颱風天時就沒有漁獲,牛肉自己養殖成本過高,便決定自己養羊,並在阿蓮鄉經營自己的羊場,羊肉店開了10多年生意不錯,只可惜後來老闆身體不好,就轉手給現任經營者了。

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店內的環境還算蠻乾淨的。

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白片羊肉,簡單水煮,就可展現出骨邊肉那種吃起來有肥瘦筋三種不同口感的羊肉味。

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芥藍羊肉則是用羊五花肉,帶點油花,不同部位搭配不同火候,大火快炒後吃來也很滑嫩。

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羊雜湯,用的是清湯,裡面則有許多好料。

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羊大骨湯也是用清湯,都沒加藥膳,大骨則另外端上,喝點湯,再用吸管啜吸。

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同條路上還有阿福羊肉,用的也是本土山羊,這家的沙茶羊肉跟壽司飯很好吃。

價目表

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朝 羊肉 https://boylondon.tw/2012-04-23-4083/
阿福羊肉 https://boylondon.tw/2010-06-15-3924/


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