台南‧阿美鍋燒意麵(民族路)

台南‧阿美鍋燒意麵

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網誌:https://boylondon.tw/2012-05-15-3433/
地址:台南市中西區民族路3段79號
GPS:120.11.50 22.59.54
電話:06-2282383
營業時間:11:00-20:00
消費時間:2012.05
停車:路邊停車
公休日:無
價目表:鍋燒類$60;海產粥$100

阿美鍋燒意麵系出於水仙宮市場的老店,最早時是開在海安路上,後來拓寬後就搬到市場裡,2年多前老闆娘將該店盤讓,阿美鍋燒意麵則是原老店老闆娘的親戚,接手了原上豪意麵滷味的店面,仔細看的話這排老房子2樓以上都被大扛棒蓋住了,不然頂上的木構及老瓦是很好看的。

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這排有好幾家小吃攤相連,有林家拉麵、金鶴滷排骨、阿美鍋燒意麵,再過去幾間就是傳說中‎不能說但其實現在全台灣都知道,食尚玩家也報導過的阿江炒鱔魚,還有鄭家牛肉湯、慧茵素食店,用餐時間坐在騎樓一望過去就是吃飯的人。

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鍋燒意麵現在由阿姨跟兒子一同經營,新店面所以器材都是新的,算是很乾淨的,內用跟外帶的人都有。

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我們點了一份鍋燒意麵還有一份鍋燒大麵,一開始先端上了麵,年輕人有跟我們說炸物還在油炸中,待會會補上,我就先喝了幾口湯,個人覺得湯頭的滋味還太薄了些,不若原盤給別人的老店。

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接著配上古早味鍋燒意麵必備的炸物,炸蝦及魚塊,那種炸麵衣浸在湯裡,漸漸的呈現溼潤狀態,吃起來兼具軟實口感是讓許多人懷念的氣味。

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不過目前有用井字木架跟小鋁鍋的也越來越少,只有大同路跟國華街的古早味了。

大同路 古早味鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2011-10-18-2349/
保安路 醇涎坊鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2009-06-23-4662/
民族路 阿美鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2012-05-15-3433/
國華街 鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2009-06-13-1765/
水仙宮市場 鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2010-12-06-885/
金華路 蘇家鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2009-06-07-4263/
赤崁東街 李媽媽鍋燒意麵 https://boylondon.tw/2009-05-03-3190/

        

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  1. OMG 我應該沒眼花吧…我跟我朋友出現在倫敦大的照片裡面(我是紅衣那位)
    請問倫敦大是斜對角那桌嗎?(印象中兩位黑衣男子) XD 好可惜沒來個合照 你好年輕喔
    版主回覆:(05/16/2012 01:05:48 AM)
    我是中年男了囧rz 你看到的那2位黑衣男子是我朋友啦,我後來才到的~

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