2014.01.03

台南‧生活采風：嚼嚼生活研究室 jiao studio

網誌：https://boylondon.tw/2014-01-03-3677/
地址：台南市永康區文化路42號 (永康地政事務所斜對面)
GPS：120.15.41 23.1.1
電話：06-2019559
電子郵件：[email protected]
網址：http://jiaostudio.blogspot.tw
臉書：嚼嚼生活研究室

在現代繁忙的社會裡，能把料理做的好吃，漸漸的是一件不簡單但卻相當迷人的事，甚至能成為一種良好的社交活動，邀請親朋好友來家裡吃飯，交流情感。

台南近幾年來也有一些以教授廚藝為主題的廚藝教室出現，大部份均在原合併前台南市區居多，但2014年1月1日開幕的嚼嚼生活研究室 jiao studio，則位於永康區，在永康地政事務所斜對面。

當天準備了許多茶點、麵包、甜點，都是由準備來授課的老師所做。

進門先是接待處的辦公區，再往內則是未來上廚藝課的中島教室及廚房，更後面則有長桌、座位及投影布幕。

以下資料轉錄自嚼嚼生活研究室臉書，廚藝課程有美食示範、料理實作、親子/成人烘焙這些主題。

美食示範是坐在中島料理台前，聆聽老師說明並示範後，再享用現做的美食。
料理實作則加入了學員實際操作的過程。
親子烘焙算是近年來頗熱門的一項主題，可透增加親子間的互動。

除了廚藝課程外還有手工皂、手作、花藝、園藝…等生活美學課程，1月就會陸續開課，師資陣容很堅強，像是廚藝美食課程的講師有那個時代法式餐廳的副廚，馬浚文(小馬)、小餐桌主廚王俊之(阿之); 園藝盆栽的講師，同時也是嚼嚼生活研究室的空間設計，io studio負責人楊宜玲; 花藝課程是美國芝加哥花藝設計學校教授，郭正琴;麵包課程則是由有10多年麵包烘焙經驗的Well;親子烘焙是Chef Bon Bon莊雅閔。

下圖右：小餐桌主廚王俊之(阿之); 下圖左：那個時代法式餐廳副廚，馬浚文(小馬)