台南‧中西區 總經理私房菜 牛肉麵

台南‧中西區 總經理私房菜 牛肉麵 since 2002
網誌:https://boylondon.tw/2014-02-25-2015/
地址:台南市中西區健康路1段330號
GPS:120.12.8 22.58.54
電話:06-2144622
營業時間:11:00-14:00; 16:30-20:00
公休日:周日晚上及每月第二、四周周日全天
消費時間:2014.02
價目表:網誌有

原本位在南門路、建業街口的總經理牛肉麵,2013年5月時搬到了健康路的台南家商對面,店址前身是上海周老食堂。

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煮麵區在騎樓,綁著馬尾,聲音宏亮待人親切的高壯男子就是老闆葉正雄,從安平工業區的製鞋機械廠總經理退休後,因常煮牛肉麵招待親友而煮出心得,後來便開了店,一開始的店面就位在太太,魏淑美開的花店騎樓下,幾年經營下來有不少好口碑。

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晚上老闆一家人都在,看了牆上的報導,原來老闆娘還是台南市插花協會的理事,也是日本花道小原流派的傳人,目前在學校及職訓單位任教。

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來這裡吃過好幾次,個人及家人都很喜歡他們燉的藥膳湯頭,不會有太濃厚的中藥味,喝完舒爽而自然回甘。

豬三寶麵$150,裡面有豬心、豬肚及軟骨,排的很好看。

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牛肉麵(小),食量不大的話點小碗就夠吃了。

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牛三寶麵$150,三寶燉的香、Q、嫩兼具,而且菜頭、紅蘿蔔也很入味且不生硬。

牛三寶麵

牛肉乾拌麵$95,點乾麵會附碗湯。

牛肉乾麵

切盤 牛三寶:牛筋、牛肉、牛肚、海帶、豬耳絲及滷大腸頭。

DPP_2053.JPG牛三寶:牛筋、牛肉及牛肚燻豬耳絲

這家的滷味也很值得推薦,必切的個人推薦是豬耳絲,燻炙的風味及甜度會讓人回味再三。牛肉部位切盤的話可以等人多時點個幾樣,如果一、二個人來,那點三寶麵就可一次品嚐到囉。

價目表

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