台南燒烤,小南人燒烤廚房2訪,台南好口碑燒烤店!

2013年5月開業的小南人,1年多來在燒烤職人阿弘的努力下,在台南有了不錯的口碑,難得母親節大家都吃餐廳去了,這時人比較少,就來吃小南人燒烤了。

以下5道是限量推薦。

火烤蒜香奶油牛小排

席間長輩較不喜過生的肉質,所以阿弘烤到5~6分熟的程度,分切時露出裡面粉嫩的肉色,再搭配海鹽及阿弘自調的蒜香奶油,入口時肉汁還會溢出,真是讓人配服的烤功。

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克里斯托蜂蜜風味啤酒 x 蒜香奶油牛小排

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煙燻柴窯鄉村鹹肉

很有趣的料理方式,肉其實本身已經熟了,但出餐時仍會用陶鍋墊鐵網,下面則是台灣產的木屑,點燃後會燻出香氣。

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海鮮香腸下酒拼盤

將墨魚及飛魚卵香腸做成拼盤,是很棒的下酒菜。

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泰式酸辣松阪豬

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香蒜奶油粗綠蘆筍

選用本地產有機綠蘆筍,烤完再加以切段,咬下時那種鮮美生津的感覺讓人難忘。

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南人雞肉串

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鮮烤杏鮑菇(2串)

一般切的這麼大的杏鮑菇,有些烤完上桌一吃仍會帶有生味,但這裡完全不會有。

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炙燒烏魚子醬烤洋芋(2片)

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鮮烤有機綠櫛瓜

清脆帶汁,連不太愛吃瓜類的家人都說讚。

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明太子大香菇

我喜歡一口一個吃下,感受那種明太子醬結合菇類鮮味的層次感。

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新鮮原味玉米筍(5支)

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最推薦小南人燒烤的地方是,因為只有老闆一人顧烤檯,所以燒烤品項不算多,但每樣料理都吃的到食材原味與搭配的變化性,對於火候的掌控很拿手,再透過不定期替換菜色來保持新鮮感。

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每日準備的新鮮佐料

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吃到一半時遇到la petite place 有間小店的賴老師拿了條芋泥蛋糕捲過來,說是要讓阿弘搭配試菜的,賴老師也切了兩塊讓我們當餐後甜點,新鮮的芋泥結合好吃的海綿蛋糕,真棒。

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價目表-2014.05

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小南人燒烤
地址:台南市中西區西門路1段755號
電話 :0930168119
營業時間:五、六、日 18:00-24:00
消費時間:2014.05
公休日:周一~周四。平日10人(以上)可預約包場

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一般留言

  1. 我也很喜歡小南人的燒烤…也很愛賴老師家的蛋糕><"
    版主回覆:(05/14/2014 12:35:43 AM)
    可以感受到"心"的食物。

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