台南‧中西區 古早味阿蓮米粿 金華成功店

台南‧中西區 古早味阿蓮米粿 金華成功店

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網誌:https://boylondon.tw/2015-08-22-3172/
地址:台南市中西區金華路4段169號
電話:0987-926191
營業時間:06:00 -14:00; 17:00-20:00
公休日: 詳臉書公告
消費時間:2015.08
臉書:阿蓮米粿-金華成功店

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

肉粿是大灣、新化、關廟一帶的庶民美食,進了城區,雖然也有一些市場店家在賣,但相對少了許多,這攤新開不久的阿蓮米粿,位在金華路與成功路口,金安宮的牌樓旁。

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老闆本身是台南人,之前也在海安路從事餐飲業,到阿蓮拜師學藝後回台南開店,米粿是用在來米磨成的米漿做成,內餡無包料,其他醬汁都是另外淋上的。

傳統上都是做為在地人早餐,這間米粿店則是早上賣完一輪後,下午空檔時,老闆會再回家磨漿炊粿,備料準備晚餐時段。

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晚餐

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米粿(乾煎) 3顆$40 & 烏梅汁$20

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一顆顆的白胖米粿,下鍋翻面兩邊煎過,打顆雞蛋後覆上,上桌前再舀幾匙肉汁。

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喜歡吃類似鍋貼皮冰花口感的,可請店家煎”恰”一點,更能嚐出外脆內嫩的對比性,朋友曾在大灣、新化一帶吃過幾次,覺得這間阿蓮米粿的特色是內層較有粉漿感,滷汁是用虱目魚骨&肉燥調成,再加上筍絲,整體也較沒傳統的那麼甜鹹,是其特色。

另外不得不提的是桌上的辣椒醬,是店家自製的,有另販售單瓶,加個幾匙,辣味一出,勁而不烈,對整碗食物,有畫龍點睛之妙。

招牌綜合(白飯+米粿1顆+羹)$60,算是「威力加強版」,除了粿仔外還有白飯外加羹湯,一碗吃完會超飽足。

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豬油拌飯$35,蛋可選全熟或半熟,飯量也同樣很大碗。

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味噌湯$15,值得推薦,一匙舀起來滿滿的料,喝完完全不口渴,十分舒服。

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外帶

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價目表

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