台南日式小店菊姬おでん

菊姬おでん位在民權路與忠義路口,阿美飯店對面,10/19開始試賣。

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這一帶有不少間各具特色的日式小店,菊姬外觀也很隱閉,僅能透過一小門縫看到室內。

推開厚重的木門後,迎來的是關東煮的湯頭香氣,店裡前半是吧檯式座位,座位前有插座,後面有一般餐桌位。

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跟店主閒聊時表示,菊姬主打清酒搭配關東煮,煮料會每天視狀況替換,食材有許多都是日本進口,主食有月見烏龍麵跟日本冬粉(葛粉),未來也會提供一些簡單炸物。

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試賣期有個點酒水送盛合關東煮的活動,店家會選料再送上來,雖然是贈送的但也不小氣,有自製雞肉丸、福袋、起士包、香菇、竹輪。

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個人覺得它的湯頭頗有特色,以北海道昆布、日本柴魚熬煮,跟一般坊間不一樣的是,湯色特濃。

店主之前曾赴日學習,當地並不像台灣這樣會常喝關東煮湯,菊姬湯頭也走濃郁醇香路線,如果客人想喝的話也會送上,但不會刻意再調淡,就是原汁原味。吃完了盛合覺得很棒,又加點了一些,筊白筍、章魚腳、玉子、美白菇、蘋果煮。

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另外單點了其他類的牛肉味噌煮(串)、清酒蒸蛤蠣。

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菊姬的清酒有提供一組3杯$200的本周有料試飲,種類會替換。

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晚上提供的是高清水-本釀造、吟釀及最高級的純米大吟釀,讓客人可以從基本酒款漸品嚐到清香飄逸的純米大吟釀,個人覺得這相當划算。         

菊姬おでん
地址:台南市中西區民權路2段161號
電話:06-2215513
營業時間:17:00-01:00
已歇業

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