台南室町丼作食事,鰻丼海鮮丼鮭魚鬆丼給你滿滿的海味~

過了康樂街後,通往藥王廟的神農街,房子風格較偏近代,氣氛跟跟前段有相當大不同,但近年來也有不少店家落腳此處。

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室町丼作食事近日新開張,目前為試營運期間,尚未有公休日,老闆阿倫退伍後在台南幾間日本料理店工作過,本身對於烤鰻魚特別有心得,店名室町是訴說料理演進的過程,詳情可等老闆烤鰻魚空檔時問問。

鰻魚烤檯在旁邊可看到,就看老闆先烤至一定程度後,再取鰻魚串浸過醬汁再烤過,不久就大功告成了。

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老闆是台南謝宅小五的朋友,用完餐後,即席在牆上繪製了鰻魚圖,讓整體氣氛活潑了不少。

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這間房子閒置了一段時間,花了相當多的心力整理成現況,一樓是廚房區、吧檯座位&一般席,像樓中樓的二樓則有個榻榻米座位區。

目前的規劃是預約席8位,其餘為現場候位席。

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二樓

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丼飯有3種選擇。

鰻魚丼$280,若是以方形漆器盒(重箱)盛裝就叫鰻重,這裡用的是飯碗。

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綜合海鮮丼$350

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鮭魚鬆丼$120,鮭魚鬆也是店家自行製作的,非現成魚鬆。

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鰻魚是日本人喜歡吃的魚種,營養價值高且美味,店裡用的是雲林養的日本白鰻,不是台灣黑鰻,特色是肉質緊實不鬆散,老闆也蠻大方的分享他的「鰻魚經」,從關東與關西處理鰻的手法不同談到如何處理活鰻。

一丼三吃也是這間店想強調的方式。

第一吃先吃原味,烤過的鰻魚醬香與肉身旨味沒話說,而且肉質好吃又細嫩,醬汁則完全滲透了白飯,會讓人一口接一口扒完。

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第二吃是把小菜盤的哇沙米、海苔、蔥花拌飯。

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第三吃再把魚骨熬成的高湯倒進碗裡來個茶泡飯,它的高湯韻味好,喝起來很甘美,很讚。

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丼飯有附味噌湯,而且湯料裡除豆腐外還有小干貝喔。

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除了丼飯外,也有生魚片、握壽司及烤物、沙拉,可點幾樣來搭配主食。

綜合生魚片

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生菜沙拉

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牛肉&雞肉串燒

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烤明蝦

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$280元的日本白鰻-鰻魚丼價格很經濟實惠,吃完飯後問了一些問題,老闆表示,就以薄利多銷的概念來賣吧!!喜歡吃鰻魚飯的千萬不要錯過。

價目表

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室町丼作食事
地址:台南市中西區神農街105號
電話:06-2216961
營業時間:11:30-14:00; 17:30-21:30
公休日:周二
(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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