海安路上的藍白質感日系甜點店！蕾蜜朵菓子工房以專業日本製菓技術成就超推薦的日式蛋糕、點心～

蕾蜜朵菓子工房位在海安路與民權路口，進興糖菓行隔壁，長樂米店對面。

經營者林婉玉原本是上班族，後赴日本製菓專門學校上課修業，學習日式蛋糕及麵包甜點的製作技術，也取得了ABC料理教室的麵包教師資格。

淺藍色的店內風格搭配木作裝潢，產品種類多元，一邊是手工餅乾，另一邊冷藏櫃裡的是甜點、蛋糕、布丁，可以讓客人有多種選擇性。

平日周二~周五下午有下午茶特價組合，點$160的茶+$130的甜點特價$250，用餐限時2小時，蕾蜜朵選用的是1986年創立的法國品牌茶宮殿(Le Palais des Thes)。

看了一下後點了可露麗、栗子蒙布朗、藍莓塔、抹茶拿鐵。

蒙布朗(Mont Blanc)，上面層層疊繞的是綿密的栗子慕斯，最上面還有顆日本進口栗子，內層是海綿蛋糕體，口感鬆軟。

藍莓塔中間的是起士奶油，塔皮口感脆酥，藍莓很新鮮，酸度適中有層次。

飲品價目表

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「蕾蜜朵菓子工房」林婉玉 烘焙幸福甜點夢
CDNS記者林偉民2015-07-18

到日本學習烘焙的林婉玉，要給消費者精緻的甜點。（記者林偉民攝）

原本是個上班族的林婉玉，有一天過膩了朝九晚五的生活，放棄台灣的一切，遠赴東瀛學習西點烘焙，經過四年的磨練和實習，回台南開設「蕾蜜朵菓子工房」，製作所學的甜點，她說是「用一個夢想去實現另一個夢想」，要提供消費者最喜歡的甜點。林婉玉表示，求學時讀商科，會放棄一切到日本學習西點烘焙，是因在工作厭倦時，想到幼時全家一起吃蛋糕的開心模樣，而有了學習日式西點製作與技巧念頭，將來要在台南開間全新風貌的日式甜點店。

這個夢想到日本製菓學校上課時幾乎被打垮，語言的隔閡，加上日本老師全程用日文上課，同學又以日本人居多，每天不停的上課、實做，像海棉般吸收製作蛋糕的相關知識及技巧，下課後還要打工賺生活費，課業和生活的壓力幾呼喘不過氣來。回到台灣的職場，卻發現台灣的烘焙市場竟是「男人的天下」，甜點以麵包為主，甚至輕食店、簡餐、沙拉賣得都比甜點還要好，一切以市場和價格為考量，找不到她想要的甜點滋味，因此有了自己開業的想法。

她先設立手工麵包教室，教授學員運用最簡單的方法製作手工麵包和甜點，最近再於海安路與民權路口開設「蕾蜜朵菓子工房」，她強調產品的新鮮、美味、自然、健康，用心製作每一項商品，重現日式甜點的精緻與細膩。

地址：台南市中西區民權路三段99號｜導航點我
電話：06-2217355
營業時間：11:00-20:00；公休日：周一
無線網路：有
臉書：蕾蜜朵菓子工房

(資訊若有異動，請以店家公告為準)