台南Les Petits Pots小銅鍋,吃甜點喝下午茶的好地點!

位在新光三越新天地2館,小西門一樓的小銅鍋,最近經營團隊易主,餐點部份由小石子義大利麵接手,甜點則交由屏息silence的oliver鄭師傅重新規劃。

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店內空間&格局跟之前一樣,歐式風格的黑白大理石與餐桌椅,玻璃門外就是廣三公園,天氣好時,綠意與陽光灑落,非常舒服。

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同行的朋友有位還沒吃中餐,點了起士奶油嫩雞燉飯$279,加$130升級套餐,餐前有湯、沙拉及麵包,附餐飲料選了可可鮮奶茶。

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其他的朋友點了甜點,冷藏櫃裡有很多不同口味的甜點塔供選擇,像波特藍莓塔、覆盆子塔、草莓塔、草原檸檬塔、威士忌塔咖啡塔。

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瘋蜜草莓蛋糕$220

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將草莓蜂蜜蛋糕結合了chef oliver拿手的盤飾手法,‬蛋糕體較溼軟,吃起來有點像傳統古早味蛋糕的香軟口感,再畫上幾道黑醋栗醬汁,特別的地方是oliver用了Grand Marnier香橙白蘭地去調和蜂蜜,相較COINTREAU君度橙酒的野性美,會讓味道呈現出優雅的花香味,與草莓蛋糕相襯得宜。

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甜點菜單有3種,每日精選甜點組合$230,可選櫃內甜點+$130元以下飲品。主廚特製甜點(限量產品),每人$550,個人建議可事先預約,一定會讓你心中那個特別的人有感動與驚喜。最後一種是舒芙蕾Souffle,oliver將原本的配方換掉,改成屏息silence的chef版本,現在有兩種口味,巧克力&香草,可單點或做雙人套餐。

99%巧克力舒芙蕾 & 香草冰淇淋 黑醋栗醬汁

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oliver除了巧克力外,還再加入了一點點的蘭姆酒,引出99%巧克力的濃厚醇韻,看著小銅鍋裡,膨脹的舒芙蕾,散發出迷人的烘烤香味,實在不忍心破壞。

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馬達加斯加香草舒芙蕾 & 香草冰淇淋 黑醋栗醬汁

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舒芙蕾最怕外表像樣但一剖開內心,蛋味太生,重點就在比例與功力的拿捏,另外因著食材不同,塌陷程度也會不一。

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之前在東區屏息就吃過oliver做的甜點,不論是甜點塔、馬卡龍、盤飾甜點…等,都讓人讚不絕口,除了在食材上的挑剔,對甜點口味的層次感,oliver都非常的用心,如果來吃甜點的時候chef在的話,可以多跟他聊聊喔,會有更多收獲。

價目表

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Les Petits Pots 小銅鍋
地址:台南市中西區西門路一段658-1號1樓(新光三越西門二館1F)
遷址至→台南市東區中華東路三段360號3F(誠品後方)
電話:06 290 7089
營業時間:11:00-22:00
公休日:無
(資訊若有異動,請以店家公告為準)


 

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