台南夏夫小農,小北夜市週邊的蔬食料理~

西門路4段65巷位在小北夜市旁,幾個月前開了一間家庭料理,夏夫小農。

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店面是一般民居改的,門口用了木作去裝飾,店內相當寬敞,也用了大量的木作,一邊是店內用的食材販售區,還有許多小農&有機、無毒產品,都有附說明與產地介紹,可以好好仔細看看,另一邊是座位區。

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夏夫小農的理念是節氣蔬食料理及手工甜點,店內有張國內大學發的認證證書,menu上也都會註明用的食材及調味料。

墨西哥青醬義大利麵$210,加$120多每日甜點&私房菜一份。無毒九層塔、無毒蒜頭、有機杏鮑菇、秀珍菇、有機木耳、墨西哥辣椒及olitalia橄欖油。麵條口感稍帶點黏性,醬汁味道都縮進了麵裡,好吃。

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私房菜送的是段木菇菇溜蛋,無毒段木菇、松大粉香蛋、鮮奶油、好菇道菇菇、有機枸杞&蔬菜高湯,香菇種類多且好吃,香滑又綿密,吃起來很像布丁。

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一甕牛肝菌菇芋頭粥$190,自然農法無毒米、五穀米、義大利牛肝菌菇、季節豆、大甲芋頭、新社鈕扣菇、洋蔥、紅蔥頭、蔬菜高湯、紅蘿蔔&一顆荷包蛋。個人很推薦這碗,冬天吃很暖心,燉粥的味道很醇厚。

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夏夫涼魯味$50,用自調滷汁滷的溏心蛋(松大粉香蛋)跟非基改豆腐,店家有罐自己炒的辣油,40% & 60%,老闆娘建議先加些40%的試試,它的涼滷味豆干與蛋吃起來不會過鹹,但有滷汁的香味。

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餐後甜點

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近幾年來食安問題在台灣發酵,吃進去的食物來源是什麼變成了重要的事,也因此多了注重食材來源的店家,來這類型店消費的多半是tone調相符的客人,從彼此交談間就能得知,也希望這種正向力量能持續。

價目表

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夏夫小農 Shafarm
地址:台南市北區西門路4段65巷59號
電話:06-2526419
營業時間:11:00-14:00; 17:00-20:00
公休日:周二
暫停營業

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一般留言

  1. 您好,你這篇的營業時間打錯了哦^^
    版主回覆:(01/05/2016 12:41:17 AM)
    謝謝提醒,已更正

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