台南喫茶初梅hatsuume，吃日式甜食還能租借浴衣和服體驗～

喫茶初梅 hatsuume位在正興街與正德街口，安海港聚宋宮斜對面的一棟老房子，老闆娘青木惠美小姐來自日本橫濱，自己一人來台南創業，非常值得佩服。

除了餐點另有提供和服及浴衣租借，至於這個idea，台南紅椅頭アンイータウ観光倶楽部的粉絲團有訪問青木惠美小姐，有很詳盡的創業緣由，原來是青木小姐在成功大學上中文課時，因為參加了台日交流活動發現台南尚無此類提供和服租借的場所，所以如果日本人要參加正式活動時就不太方便，剛好青木小姐的母親因教學的關係，家中有不少和服，便在台南開了這間和服租借，在台南獨自學習及創業的過程中受到很多台南人幫忙，所以也決定落腳長居。

▼下圖引用自台南紅椅頭アンイータウ観光倶楽部

店內佈置簡單，有許多日本帶過來的小物，一開始是只賣日式甜食，最近多了麵食，門口有貼張告示寫著「今天只有老闆娘一人服務，所以如有久候及語言不通情形請見諒」，我們點了3道餐，穿著和服的老闆娘人蠻親切的，餐點一道道做，上菜速度的確不快，大概近1小時上齊，但也不趕時間所以還好，如果有較緊迫時間行程的朋友請自行斟酌。

日式中華涼麵-醬油、白芝麻

日本的中華涼麵做法，雞胸肉、錦系卵、小黃瓜、海帶芽、番茄加上用冷水沖過的拉麵，醬油味道清爽的醬油，白芝麻香味較豐富。

雞肉冠煎茶青醬義大利麵-用煎茶葉代替羅勒，味噌和黃豆粉代替松子做成的青醬義大利麵，麵條是螺旋麵，不過個人覺得茶葉味道稍重，sauce跟麵食搭配性較不像涼麵來的佳。

焙茶拿鐵，有立體拉花; 另一杯是冰淇淋汽水。

甜點-日本傳統麻糬，有9種口味可選，當天吃的是黃豆粉及咖哩起士。

喫茶初梅的日式麻糬用的是台灣米，但遵循日本傳統做法，保有口感的Q勁但是不會加糖，加醬油的鹹口味是日式經典，不過當天我選擇吃黃豆粉及咖哩起士，店裏還有賣鯛魚燒，也是日式作法，下次再來試試。

價目表

喫茶初梅
地址：台南市中西區正興街133號
電話：06-2233903
營業時間：16:00-22:00; 六日 13:00-22:00
公休日：周三 (和服/浴衣體驗全年無休)
已歇業