台南吉藏日本料理,家庭聚餐、商務聚餐好地方!每日新鮮漁獲提供客製化桌菜服務~

位在永華路旁府前四街的吉藏日本料理,因店址鄰近台南市政府,有地利之便,簡潔而不過於張揚的外觀,讓許多前往洽公或需要商務會談隱私空間的人總會選擇到此聚餐,開業超過10年,擁有不少固定的高消費力商業客群。

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隸屬同個餐飲集團旗下的,還有健康路棒球場對面,承載許多台南人回憶的8818 pizza、美味現炸的小吉藏日式炸豬排店,跟新光三越小西門的藏也和食料理

進門後帶位服務生親切的打了招呼,右手邊是板前及生鮮冰櫃、水族箱,資歷豐富,有多年日本料理經驗的主廚團隊,每天都會親自到水仙宮市場採買挑選新鮮漁獲,品質不假他人。

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生鮮冰櫃上就是當天進的各種時令海鮮,像黃鮢𩼣、水針、赤鱆、老鼠斑、金馬頭、四齒、紅盤、燕尾條、黑鮪魚、三牙、大文蛤、蝦菇…等,新鮮看的見,牆上也有清楚的標註價錢,客人點餐時也更安心。

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領班經理說,有不少老顧客是會直接到水族箱及生鮮冰櫃區,看看今天進了哪些好料後現場點菜,再由服務人員給予適切的料理建議,如此客製化的服務,也是吉藏日本料理的特色之一。

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像今天看到的水族箱,就有許多活跳跳的生猛龍蝦、斑節蝦、海蛤、螃蟹…等。

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板前對面的是開放式座位區,座位區之間有半人高的隔屏,彼此吃飯不會干擾,只是簡單家庭聚餐的話,坐這裡就很舒服囉。

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如果是多人聚餐或希望有隱私空間的客人,吉藏店內也有不同人數的大小包廂可選擇,像包廂A區跟包廂B區,和式拉門可以打開變成多桌的私人包廂,也可把門關上,適合較少人數的用餐。

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最大間的「吉藏廳」,更是可容納20人的大圓桌,窗外還有植栽,典雅舒適的氣氛,多人的商務聚會或部門聚餐,可以挑選此處喔,如果有訂位或價位上的問題可電詢餐廳會更清楚。

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喜歡吃飯搭酒的客人,吉藏店內也有酒櫃,可請服務生推薦喔!

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

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晚上跟朋友用餐,因人數眾多,就安排在了包廂坐位,點的是6人套餐再加一份豪華海陸火鍋,份量剛好,可以愉快的跟朋友們邊用餐邊聊天。

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6人套餐 $4,500

松葉蟹佐魚肝豆腐每人一份的前菜,豆腐用松葉蟹拌入蟹膏及味噌調味,帶出綿密細軟的味道層次,是師傅的手路菜。

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特選刺身盛合甜蝦、黑鮪魚、水針、黃鮢𩼣…等新鮮時令漁獲,經由料理師傅的巧妙刀工,適中的厚度,咀嚼時有的香軟,有的Q透,可以細細品味各種魚肉的不同風味。

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時令鮮魚樹子蒸每人一份,用的是富有膠質的Q軟魚皮連魚肉切塊,樹子、蔥絲和淡雅的魚露醬油風味則來自師傅的獨門秘方。

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車蝦明太子燒每人一份,將碩大的車蝦剖開,再淋上滿滿的自調明太子沙拉醬調味,最後用焗烤方式烹調,吃進嘴裡時,結實量多的蝦肉融合飽滿帶甜味,有味覺厚度的醬汁,非常過癮。

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松阪豬陶板燒上桌時滿滿一盤,非常大的6人份量,切的有點厚度的松阪豬肉片,淋上特調醬汁後與時蔬和菇類下去拌炒,鹹度抓的剛好,跟上一份的車蝦明太子燒,屬於6人合菜中味道較重,但能讓整個宴席菜盛現出味覺從淡到重的層次。

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炙燒比目魚緣側、星鰻握壽司炙燒比目魚緣側的豐腴油脂,搭著壽司醋飯入口即化,真的會讓人想一顆接一顆(喂~要留給同桌的朋友啦~~~),星鰻肉質細緻有味,可以細細咀嚼感受。

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蒜苗海味清湯以時令鮮魚、蛤蜊搭配蒜頭熬煮,風味清爽,喝來溫熱暖胃,要上桌前再下點蒜苗提味,上桌時已分盛了每人一小碗,方便食用。

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豪華海陸火鍋$1,780先端上了火鍋高湯,然後肉品可選牛或豬(二擇一)。

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接著的蔬菜盤份量也很豐富,有多種菇類及蔬菜、南瓜、黑木耳,健康度滿分!

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壓軸的就是海鮮盤啦~~三點蟹、大文蛤、花枝、蛤蜊、石斑魚肉、鮑魚,還有小龍蝦跟超大的蝦姑,都是現場從生鮮冰櫃及水族箱撈起來,新鮮度沒話說,下鍋慢慢煮開,漁鮮的甜韻&豐沛的海味讓高湯有了更飽滿的味道

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梅花豬肉下鍋燙熟,肉質軟香好入口,即使不蘸醬一樣好吃。

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小龍蝦跟蝦姑的肉質Q彈,吃起來很過癮。

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餐後水果、甜點西瓜切盤跟黑糖綠豆薏仁湯。

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晚上消費明細

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吉藏日本料理,為了慶祝10周年,特別推出了限時限量的桌菜宴席,無敵霹靂超值,有聚餐需求可以考慮喔!

***歡 慶 開 幕 10 周 年 ● 限 量 回 饋 桌 菜***
特價$7,000(10人份) 原價$10,000
👉即日起至10月31日止
👉周一至周五,每日限量6組採預訂
如遇國定假日暫停供應

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價目表(2016.08,完整版請店閱,如有異動以現場為準)

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 台南吉藏日本料理
地址:台南市安平區府前四街112號
電話:06-2983699
營業時間:11:00-14:00; 17:30-21:30
結束營業

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