台南養生健康新選擇桂田蔬食，台南第一家酒店品牌蔬食餐廳！

您有多久沒來桂田酒店了呢?今年初，桂田酒店從去年開始，進行大規模的餐飲空間改造，像吃到飽市場一砲而紅的阿力海百匯、馥桂廰粵式海鮮料理改裝的好也粵式中餐廳，還有可以喝咖啡享受安靜閱讀空間的Bar16桂田書坊，跟全新打造，大台南第一間酒店自營的蔬食料理餐廳桂田蔬食館，整個用餐質感還有環境大升級。

●●●試賣期間雙重優惠●●●

1️⃣第一重：2016/10/7(五)-11/30(三)試賣期間，於蔬食館消費，滿千即贈$200抵用券

2️⃣第二重：打卡上傳臉書，送紅藜飯(每桌一份)

今天跟朋友們來聚餐的就是桂田蔬食，特色是以天然、養身為出發點，透過精緻的餐點設計，無國界的創意烹調手法，嚴選有機認證蔬果食材，每一道料理都兼具「色、香、味、形、器」的質感享受，食尚「心」品味，希望除了素食族群外，也能讓平常吃葷食較多的消費者，前來感受一下近年來流行的新派蔬食料理的健康新體驗。

桂田蔬食的燈光明亮，裝潢簡單素雅，讓人感覺溫暖放鬆，裡面有一半的座位是沙發式座位，用餐起來更為舒服。

加上擺設了不少溫柔女性的作品，讓人感覺氣質典雅，很適合跟家人、長輩們前來用餐。

梅汁山藥麵

4小碟裝著顏色鮮豔的食材和醬汁，分別是紫蘇梅 、梅子醬、水蜜桃及刨絲的山藥。

有些人很怕山藥的黏稠感，但刨成絲的口感卻變成大眾可以接受的，『牽絲』程度大為降低，吃起來較為清爽，搭配的醬汁酸酸甜甜的，一入口就開胃，感覺不只可當開胃菜，當成甜點也很適合。

和風鮮野蔬

一般餐廳常見的一道料理，但主廚透過料理手法，將多種菇類混合10種蔬菜，搭配自製爽口不膩的和風醬汁，吃起來更添豐富感，非常對味。

松子起士捲(蛋奶素）

薄透的蛋皮包裹著蘋果絲、苜蓿芽等切絲蔬菜，一口吃下，可以感受到多種蔬菜與水果的脆爽口感與蘋果的甜味，再加上起司和松子的香氣，是味覺的多層次體驗。

燒若串-沙嗲

主廚手路菜，將杏鮑菇切成小塊，裹粉後過油，再浸泡沙嗲醬汁，讓整支杏包鮑菇完整入味，另有咖哩口味可選擇。

這道料理的沙嗲味道很濃郁，在嘴裡咀嚼時，香氣會慢慢溢散在口腔裡，很適合蔬食剛入門者享用，接受度極高，推薦指數★★★★★。

金沙脆南瓜（蛋奶素）

外皮香酥，內餡是香濃的南瓜泥，對比性的衝擊感，喜歡南瓜的粉絲們必點，但要小心燙口！

料理上的綠色點綴，是用芥蘭菜切絲再過油，蠻特別的，是席間眾人一致推薦的料理。

香煎菌菇排（蛋奶素）

屬於口味較重的一道菜，彈牙又多汁的杏鮑菇切斷，淋上胡麻調配的醬汁，餐點搭配的小菜有青木瓜絲加百香果醬、釀番茄、花椰菜，互相搭配著吃，口感豐富。

主食-薏仁紅藜飯

最近有篇研究指出：紅蔾在各種主食中，營養成分是名列前茅的，頓時成為養生食品中的明星，這道料理用了台灣產紅藜、薏仁、紫米和糯米4種穀物，呈現出口感與營養都同樣豐富的mix主食，旁邊擺盤搭配的是杏鮑菇與香菇，看起來普通，但吃進嘴裡時，菇類與醬汁拌和的香氣環繞口中久久不散，是會讓人印象深刻的料理。

羹湯-燕液雪茸羹

在吃完主食後來碗羹湯，喝來勾芡濃稠但不膩口，還帶有絲絲細滑的鮮甜韻味。

湯品-姬松茸燉湯

桂田蔬食特地選用單價高&品質好的巴西蘑菇來燉煮湯品，用料豐富，相較於前道羹湯料理燕液雪茸羹，風味較清爽，但喝完後會回甘，這也是主廚希望呈現的特色，以滋補養身為主但不強調燉補的藥材味。

點心-海苔手扎條

手扎條是港點的用語，其實就是炸麻糬，有一點類似台式常吃到的白糖粿。但海苔手扎條感覺更精緻了，除了麻糬的本體就是海苔口味以外，外圍包覆著的是花生口味並且有一點脆度的外衣，外酥內軟Ｑ，口感很有層次，另外撒上的糖粉在燈光下閃爍著，更添精緻感。

點心-紅豆糕（蛋奶素）

紅豆糕是喜宴常用的點心，口感Ｑ彈，甜而不膩，適合作為一頓飯的甜蜜句點♥︎

價目表(2016.10 如有異動以現場為準，蛋奶素會註明，如有疑問可洽詢現場服務人員)

桂田酒店 (台南) Queena Plaza Hotel
地址：台南市永康區永安一街99號
電話：06-6001300
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00