【台南美食】好吃的義大利麵、燉飯～藏身巷弄的葛萊拉 Kazura 充滿義大利風情，是約會聚餐的浪漫美地！
一行人在東帝士附近一邊觀察周遭發展、一邊繞的時候，偶然發現一處＂萬綠叢中數點紅＂的景色格外吸睛，原來在奇遇果人文行旅一旁，新開了一間餐廳，名字是葛萊拉 KAZURA。
KAZURA應是九重葛的台語，取自日語”葛”的發音( かずら )，店外那垂綠中的艷紅就是九重葛，就連招牌上也有同樣的元素，光是外觀就讓人想逗留拍照，石磚地、植栽、吧檯桌椅，以及倘大方格窗上的愛心九宮格，還沒走進去就讓人心曠神怡。
此時肚子咕嚕咕嚕地像是在催促著我們，裡頭還有更多驚喜等待發掘，就進去一探究竟，順便一飽口福吧。
店家對面就是停車場，一個小時只要10塊錢，實在良心，建議以西門路四段上的速邁樂加油站為目標會比較好找。
一進門就可以看到歐風的櫃台兼半開放式廚房，櫃台的半島讓空間有個裡外，但反倒讓我覺得有一種客人與主人面對面，一同用餐的溫馨感，真希望家裡的廚房也是這種風格的 … 。
半開放式的廚房有了大片方格窗的採光，不只打亮了廚房空間，也使餐點的製作過程更加透明，顧客用餐起來自然會放心許多。
裡頭空間果然讓人驚奇，第一眼有種踏入歐洲童話的穿越感。
木作皮椅很有質感，上頭正反兩面還有很可愛的動物頭像增添了些許的童趣，太療癒了！害我都不忍心一屁股坐上去！
佔據半個牆面的方格窗灑進大量的自然光，相信在不同時刻，都會投射出多變的光彩吧，而從外頭就一直很搶戲的九宮格愛心，其實從外面看，可以看到上頭用了許多國家的語言寫上我愛你，九個愛心是象徵長長久久嗎？
一旁用竹子剖面堆砌而成的牆面，更是有特色，隨著你看它的角度不同，折射出來的光點也會有所不同，相當有趣。
角落一堵復古紅磚牆，和諧地與現代元素結合出義大利風情，想必會有許多人為了這一堵牆，而跟店家要求坐角落那一桌吧，實在太好拍照了。
義大利復古地磚！靜靜的在地上陪襯、低調而不惹人注意，卻是點亮整體空間氣氛的一大功臣！不得不說，這地板配得真的好，我想剛踏進來的那一股穿越感就是拜它所賜吧。
大夥們肚子真的餓到不行了，趕緊來點餐了！可以選擇單點，或加價升級成套餐，當然也可直接點排餐，而因為是第一次來，經服務人員介紹之後，大夥們就一致決定都要升級成套餐。
另外義大利麵在星期一～五可以單點，六、日就一定得升級成套餐囉。
經典義大利麵系列
義大利麵限定週一至週五可以單點，也可以加價95元可以升級排餐，排餐包含餐前麵包、每日湯品、精選前菜與飲品一杯 (酒精飲品除外)
Table of Contents
每日湯品(57號地瓜濃湯) & 餐前麵包
使用了台農57號地瓜，嚐起來除了有濃湯的香醇之外，尾韻能嚐到地瓜特有的香氣；裡頭有水煮雞肉與玉米粒，雞肉相當鮮嫩而很有嚼感，配上鮮脆的玉米粒，而且還能吃到地瓜泥顆粒，整碗濃湯真材實料，喝完整個胃都暖起來了，將佛卡夏蘸著濃湯吃，上頭的黑橄欖讓濃湯更添風味。
精選前菜－煙燻鴨沙拉
擺盤擺得好像一座小花園！生菜十分鮮脆，上頭淋了金桔油醋醬，酸溜的味道讓人胃口大開，一旁佐上了地瓜泥，單吃、或者拌入沙拉都很合適，另外嗜酸的朋友可以再把一旁的金桔給擠上，保證開胃得讓你等不及想趕緊吃下一道菜。
店家介紹說鴨肉是以60度的低溫來熟成的，採用低溫熟成的方式就比較能留住食物本身的鮮美滋味，不被高溫所破壞，一吃果然不簡單，鴨肉絲毫不柴而且多汁，同時表現出鴨肉少見的Q彈口感，也因為鴨肉有充分入味，搭配生菜的清爽更是契合。
養生的紅藜麥與薏仁一起煮到透心，店家說會有稍稍的苦味，但它豐富的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，就憑這點我自然把它吃個精光了，每天在外大吃大喝，腸胃肯定是要好好保養的；一吃才發覺其實感覺不到苦味，連同薏仁一起咀嚼，反倒是越嚼越發清香。
粉紅海膽中卷 (義大利麵排餐)
主餐上菜～上頭的中卷每一塊都是大塊頭，用料可說是實實在在，其中粉紅醬讓我頗感興趣，店家說，他們家的醬汁是不摻任何麵粉的，基底都是以牛骨、豬骨，或者蔬菜熬成高湯，再加入蕃茄、海膽醬與其他調味料後，熬成粉紅醬。
難怪醬汁的質地如此黏稠，吃起來卻絲毫不膩口，每根麵條都吸飽了醬汁與中卷的鮮味，越吃越像是有種魔力一般讓你停不了口！
中卷厚實、Q彈且超有嚼勁，每一口都能感受到新鮮的海味，讓人嚼得都捨不得吞下肚子裡了，整道菜有著滿滿的海味，吃起來鮮味十足。
韭蔥油封鴨腿 (義大利麵排餐,加價20可換燉飯)
法國傳統的家鄉菜，也是主廚的功夫菜，採用低溫燉煮之後油封，整個過程就要耗時兩天！非常厚工，但結果絕對是值得等待的，整隻鴨腿已經呈現幾乎是骨肉分離的狀態，用叉子一叉就能輕鬆分開；多汁軟嫩的鴨肉伴隨著濃郁的韭蔥香氣，鹹香鹹香的太令人上癮了。
而底下的燉飯是以高湯為基底，以及加入起士來調味，清爽的口味為的是不搶鴨腿的風采，但滲入韭蔥鴨腿的肉汁後，味道更加濃厚，可以完整地吃盡整隻鴨腿的精華。
精選排餐
精選排餐系列包含了餐前麵包、每日湯品與飲品一杯(酒精飲品除外)，精選前菜、燉飯、主菜以及甜品。
精選前菜－義大利燉飯
用龍鬚菜與松露點綴的燉飯，一吃之下驚為天人，奶香與松露相當合拍，味道全煮進米心裡了，越嚼是越有滋味，更特別的是，比起坊間義大利燉飯的米粒口感，通常會讓人覺得米心煮得不夠透，而店家則是改良了烹煮方式，從原先義式的五分熟度，改為台灣人較習慣的八、九分熟度，因此保留了義大利米的硬度，也呈現出台灣人較愛的軟Q度。
而這義大利米更是不簡單，店家特別介紹這是在義大利擁有150年歷史的Riso Scotti義大利米，一年僅收成一次！特色是澱粉值很高，因此黏性也很高、較容易吸收湯汁，不自覺的吃一小口就會多咀嚼個幾下，細細品味它的豐富口感。
爐烤本產桂丁嫩雞胸－排餐系列
Google了一下才知道這桂丁雞的來頭可不小，是第一隻民間與政府合作培育的新品種土雞，除了吃的是有機飼料，連養殖都是採放牧的方式，還曾經登上總統國宴哩。
光是切開就讓人驚呆了，雖然是雞胸肉，但雞肉的紋理很細緻，吃起來一點也不乾柴，還很有Q度與嚼勁，豐富的肉汁配上涓涓滲入的紅酒松露醬，更加地挑逗味蕾，很難想像雞胸肉能有這樣的嚼感，第一口咬下就令人感到驚艷。
爐烤東寶黑豬小菲力－排餐系列
誘人的網格烙痕印在珍貴的東寶黑豬肉上，光看就讓人垂涎，服務人員還沒介紹完我就想開動了！來自屏東的東寶黑豬，也跟桂丁雞一樣，吃得好、住得好，肉質自然不在話下，可說是米其林等級的豬肉，店家還特別強調，一般豬肉幾乎都要煮至全熟，而東寶黑豬肉最佳的熟度是八、九分，如此一來才能真正吃到肉的鮮嫩口感。
切開來看，居然可以看到像牛排一般的粉紅色大理石油花，一吃果真鮮嫩到不行、肉汁十分豐富，每塊肉我都要多嚼個一會兒才肯罷休，也是因為主廚的爐烤火侯掌控了得，使外皮完全鎖住裡頭的銷魂美味，這道菜太得我心了！
主廚精選拼盤
額外單點，一行人已經開啟吃貨模式，因此又加點了這道主廚精選拼盤，而上桌時夥伴們眼睛全都亮了，豆乳蒜香雞、咖啡松阪豬再配上烤蔬菜，光看就教人流口水，準備大動刀叉。
豆乳雞醃漬入味，軟嫩的雞肉與Q彈的雞皮簡直太犯規！越吃越涮嘴，而且比起一般的豆乳雞還多了蒜香，香氣層次瞬間提升，此時再配上啤酒不知該有多好。
咖啡松阪豬同樣烤出了誘人的網格狀烙痕，粉嫩粉嫩的剖面太誘惑了，肉質多汁又有嚼勁，配上一旁微辣的泰式莎莎醬，整個就很過癮，這道菜要當作主餐也是很合適。
瑞典庫柏格草莓萊姆酒
額外單點，服務人員幫忙倒酒一邊冒泡一邊呈現出漂亮的草莓粉色，光看就很討喜，酒精濃度 4.5%，喝起來溫和好入口，女生應該會喜歡。
蜂蜜檸檬
隨排餐附上，採用的是梅爾檸檬，酸度較低而具有特殊的香氣，另外店家建議第一口不要使用吸管、直接就口喝；一拿進嘴邊果然立馬聞到香醇的龍眼蜜香，嚐起來比起坊間的蜂蜜檸檬還要清新許多，也確實沒那麼酸，溫順好入口，又帶有龍眼蜜的香甜。
抹茶歐蕾
隨排餐附上，抹茶控應該很愛這款，濃厚的奶泡上妝點著抹茶粉，漸漸暈開的過程太療癒了～ 抹茶香濃而綿密，甜度也掌握得恰當，伴著牛奶的微甜提點了抹茶的香氣，就是喝出牛奶鬍子也無心顧慮了，只想好好享受。
摩卡咖啡
隨排餐附上，咖啡品牌使用的是義大利原裝進口、號稱上帝親吻的咖啡－圖貝塔咖啡，整個就是高大上，同時是屬於義式咖啡的風格，咖啡裡加入了巧克力冰沙與牛奶，攪拌之後苦甜交錯、層次豐富，而咖啡的餘韻也會在嘴裡縈繞。
精緻甜品－優格水果佐焦糖柑橘
相當雅致的一道甜品！果然一上桌就是被人拍個不停，上頭的柑橘多了一層焦糖，不只吸睛，還增添了不同的口感，而透明狀的是水蜜桃凍，裡頭還有許多水果丁，像是牛奶鳳梨、蘋果與奇異果，配上濃稠的優格，酸溜酸溜地十分解膩。
一行人吃飽喝足後，不是因為吃得太飽而走不動，而是還陶醉在義大利的悠閒風情當中，不論是環境，或者是餐點，店家所下的巧思都讓人好驚豔，在這裡享受愜意的午後時光，實在太滿足了，臨走之前當然要再多拍幾張照留念 ～ (PS. 如果能帶一張動物坐椅回家就太完美了 … )
最後附上菜單供大家參考
電話：06-281-3636
營業時間：
平日－早上 10 點30～下午 2 點半；下午 5 點半～晚上 9 點半
六、日－早上 9 點 ~ 下午 2 點半；下午 5 點半 ~ 晚上 9 點半
消費時間：2017.08
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
從早營業到晚耶 好棒毆~