台南東區 │ 傳統市場找美食-崇誨市場吃什麼 │藏身國宅中的熱鬧美食市場，涼麵控的最愛！在地隱藏小吃從早吃到晚！
為什麼對傳統市場著迷呢？應該是人情味吧！每每走進一個攤販都會遇見親切的招呼…
傳統市場找美食第三集倫敦男孩前進崇誨市場，雖然不是台南非常有名氣的市場，規模小小的，卻多了份親切感，依附著崇誨國宅而形成，美食散落周圍，除了一大早熱熱鬧鬧的市場景致，傍晚在市場的一角也有美食攤販出沒。
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黃家魯麵
魯麵對於台南也有著特殊的意義，在台南的婚嫁習俗裡魯麵是不可或缺的傳統佳餚，老一輩的人或稱「嫁娶魯麵」或「打魯麵」。
隱身於崇誨市場的這家「黃家魯麵」也是小編意外的發現，清澈的湯底卻有著濃郁的蔬菜鮮甜，類似辦桌時那種羹湯的味道，裡頭料很多，金針菇、黑木耳與一些蔬菜絲搭配出豐富的口感，肉羹更是厚實有嚼勁，配上滑溜的麵條會讓人一口接一口整碗吃光光。
電話：06-2342749
營業時間：06:30-12:30
大台北魷魚羹
好奇心作祟便問老闆為什會叫「大台北魷魚羹」？原來是因為老闆的爸爸在台北學會這魷魚羹的祕方，開店不知道取什麼名字，便以此為名。
這家的魷魚羹會加入沙茶，有濃郁的沙茶味和九層塔香氣，調味料放一旁可以依自己的喜好斟酌加入，喜歡重口味的小編一定要加入辣椒和醋~吃起來相當夠味，辣椒先辣後麻，香氣十足；而整碗的靈魂主角-魷魚吃起來相當Q彈，且挑選的部位一致，在這麼熱的天氣裡整碗吃下來完全不會有燥的感覺，很清爽。
營業時間：07:00-12:00 (賣完就沒了)
崇誨市場往住宅區走便遇見這家魷魚羹，依稀記得粉絲有推薦過，這就來一探究竟~
譚媽媽涼麵
崇誨市場真的是涼麵的一級戰區，而聲浪最大的就是這家「譚媽媽涼麵」~
在攤位前駐足了許久，於是老闆馬上幫我決定先來一碗小碗的涼麵，且建議加點辣吃起來更有味~看著老闆熟悉地加著各式醬料，心中不盡冒出小當家的畫面(咦…)好啦~說重點~吃起來很有台南偏甜的風味，加辣的口味非常特別，如果不排斥辣的朋友真的要加辣~
不知不覺和老闆打開話匣子，聊天的過程老闆也說他做涼麵已經40幾年了，很多人從學生時代就開始吃，到現在結婚生子還會帶著小孩一起來吃~
營業時間：06:00-賣完
老夫子早餐
一日之計在於晨，屬於早市的崇誨市場其實有很多不錯的早餐，而這家老夫子早餐是小編從小吃到大的口袋名單，老闆很堅持食材自製，像是店內所使用的豬肉是老闆自己醃製的，吃起來相當扎實，肉汁豐富，果然和外面連鎖早餐店不一樣~
另外，點了鮪魚蛋餅、火腿蛋吐司和鮮奶茶，吐司外皮烤得相當酥脆；鮮奶茶奶味很濃且帶股巧克力的香氣~沒有過多的調味，原味呈現很有媽媽的味道~
莊家新營豆菜麵
崇誨市場真是匯集了台南各地美食，像這家新營豆菜麵也是崇誨市場小有名氣的小吃，特製麵條香Q，搭配清爽脆口的豆芽菜，淋上鹹香的蒜味醬油，簡單卻讓人意猶未盡~另外，這家的豬血湯也很美味，湯頭以大骨熬煮，不加味精，喝起來很甘甜，豬血給的很大方，吃起來Q彈完全沒有腥味。
電話：0958-778789
營業時間：05:30-12:00 (週一公休)
碗粿魚焿肉燥飯魚肚湯
好吃的東西值得三顧茅廬，小編來了很多次都撲空，終於在第三次準備放棄時吃到了！這家店沒有名字，姑且叫它「碗粿魚焿肉燥飯魚肚湯」，因為扛棒上是這樣寫的。
正當準備照著扛棒上的品項點時，老闆就說他們已經不賣魚肚湯了，因為做不出來，要喝魚肚湯得到對面攤販點一碗來喝~而大家最推的就是他們家的碗粿，滋味不錯，是貨真價實的古早味，真的很讚！看客人來來去去，幾乎每人都會帶上一顆碗粿～～
小編偷偷告訴大家：他們家的肉燥飯有分肥肉和瘦肉，不喜歡肥肉的朋友記得要筆記筆記。
營業時間：06:00-14:00 (週二公休)
好味道鹹酥雞
這家鹹酥雞是小編從小吃到大的好味道～
在崇誨市場賣了30幾年，每天晚上經過總是門庭若市，排隊人潮不曾減少過，且吃了這麼多年，CP值依舊很高，份量很多，常常不小心就買太多。
營業時間：17:30-24:00
印尼乾麵
電話：06-2365263
營業時間：07:30-14:00
公休日：週一
陳師傅炒飯
電話：06-2349041
營業時間：08:30-19:00
公休日：週二
崇誨市場
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