台南‧中西區 圓環牛肉湯

台南‧中西區 圓環牛肉湯 since 1960

網誌：https://boylondon.tw/2010-04-04-1857/
地址：台南市中西區府前路二段153號，在府前路與大智街交叉口附近
電話：0910743200、0927040505
營業時間：04:00~13:30
公休日：農曆初三、十七店休，如遇週六、日、一則順延至週二
價目表：網誌有

台南人的早餐，牛肉湯，因為大菜市的緣故，所以老店也大多開店在中西區

店齡超過40年的圓環牛肉湯，以前開在小西腳圓環，現國華街、府前路口，林家魚皮的位置，第一代老闆娘施陳罔市因丈夫喜歡吃而開店賣起牛肉湯，當時的售價是一碗十元，隨著時代演變，如今已漲到一碗100元，但仍是眾多老顧客的最愛。

冰櫃裡放著新鮮牛肉及各種牛部位，老客人會刻意挑肚雜舌做成的綜合湯。

另外圓環的一大招牌是這碗紅槽牛肉羹，只是我個人不喜歡吃紅槽料理。

櫃檯，如今是第二代的老闆娘及第三代的一起經營，第四代的小孩坐在桌子前正起勁的玩著NDSL，不知道30年後站在櫃檯的會不會是他?

早餐，牛肉湯、白飯與炒牛肉
現切的粉嫩鮮牛肉，深褐色的湯色，夾幾塊蘸著薑絲醬油膏，邊配飯吃，湯頭清鮮但喝起來感覺還少了一些味兒

高麗菜炒牛肉，加了一撮辣椒，菜鮮肉嫩，配白飯吃很對味