台南‧中西區 水仙宮 黃家炒鱔魚

台南‧中西區 水仙宮 黃家炒鱔魚

網誌：https://boylondon.tw/2010-04-04-3536/
地址：台南市中西區民權路三段46號
電話：06-2208636
營業時間：18:00-01:00
公休日：不定時
停車：海安路中間停車格
價目表：網誌有

位在民權路與國華街交叉口，米糕店旁的這家炒鱔魚，並沒有店名，只簡單的在攤子旁貼了張台南小吃，鱔魚意麵、炒羹花枝。但也是台南人的小吃攤，會來吃的多半是在地人。

這攤子已經營了50年，跟隔壁米糕店同樣是傳了二代，目前掌杓的是第二代老闆黃龍聰，老闆娘在旁幫忙，第三代的女兒跟兒子雖然還在唸書，但有空時也會來幫忙。

第一代的店開在民權路與西門路口，現台南鱔魚界的第一把交椅，民族路彰銀對面的阿江炒鱔魚，老闆一開始就是在那裡學藝;後來炒鱔魚搬到這裡跟隔壁米糕店共用同一空間，兩間店素有交情，所以店內座位基本上就是跟米糕店共用。

炒鱔魚，今天晚上到親戚表哥家的米糕店吃米糕時，表哥還叫了盤炒鱔魚，基本上它的羹湯味道是道地的鹹酸甜，台南味，鱔魚也炒的很脆，但再怎吃還是覺得民族路的阿江好吃。

近年來因應外帶客人多，老闆還買了台封口機，外帶的就用紙盒再封口，很方便，另外老闆在掌廚時也都會戴口罩，炒鱔魚的爐子也有裝抽油煙機，雖然用餐環境不怎樣，但廚房算衛生多了。

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