台南‧北區 一方 one kada

台南‧北區 一方 one kada
何政輝
網誌：https://boylondon.tw/2014-12-06-3743/
地址：台南市北區東豐路245號
營業時間：09:00-21:00
公休日：周二
電話：06-2005482
消費時間：2014.12
價目表：網誌有
無線網路：有
臉書：一方 one kada

位在東豐路上，今年1月開張的一方日朝食，以台南少見的日系早午餐起步，經營快1年下來，已經有了穩定的口群及好口碑。

11月開始，除了原本早上9點~下午2點的日朝食及特限朝食外，又多了下午5點後，晚餐時段的日夕食及日和食。

晚餐時段來用餐，客人也是都坐滿了，素雅乾淨的室內氣氛，穿著白色襯衫的店員招呼入座，老闆何政輝是7年級生，曾當過教職，人很客氣且說話條理分明，多次在日本旅行的經驗，促成他開這間店的想法，中間當然也歷經了學習的過程，但呈現出來的成果是美好的，從室內風格、餐具選用到食材、食物，都可看出其堅持。

日和食》套餐，附沙拉、湯品、小物及紅茶(更換其他飲品折$60)，有薑汁燒肉丼$260及平八郎燉肉$290，可加價升級雙主食，讚歧烏龍麵$70或錦碎叉燒飯$60。

朋友點了平八郎燉肉，家庭風的燉肉，有媽媽的味道。

日夕食》套餐，附沙拉、湯品、小物及紅茶(更換其他飲品折$60)，有6種選擇，其中1道為蛋奶素，價位在$280~390，一樣可可加價升級雙主食

鹽火銀鮭，煎過的挪威鮭魚，肉質的油脂香氣豐足，份量也大，還可與朋友分享換食。

炙燒鮭子丼，鮭魚卵及炙燒鮭魚肉，鋪滿了碗面，愛吃鮭魚的人不能錯過。

檬香烤大魷，阿根廷25公分長的大魷魚，製作成一夜干，烘烤後再佐以蒜香奶油及蘸醬，個人蠻喜歡搭配奶油的想法，用附的剪刀剪成段後，可細細品嚐Q彈可口的魷魚腳，這道主食的份量也大，可與朋友分享。

海味一夜干，這道是時價料理，會用的魚種不一，今天用的是青花魚。

讚歧烏龍麵，筍干、海菜、溏心蛋與叉燒肉，特別的是用文山包種茶及柴魚高湯調和為底，減低叉燒易帶來的油膩感，帶有清爽的茶味。

錦碎叉燒飯，細切蔥花、叉燒肉加上筍干及白飯，讓人三兩下就扒完了。

餐後有人點了汽水，也有人換了振發茶行的文山包種茶，一邊慢慢喝茶一邊跟老闆聊天，能一直進步的店家值得鼓勵。

價目表

日朝食

特限朝食

日和食

日夕食

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