這一年來，台南忽然吹起晚上賣三明治的風潮，不但年輕人愛吃，老台南人也捧場，雖然都是吐司麵包，各家創意卻大不相同，台南宵夜新勢力，三明治絕對是首選。 創意不掉餡同樣是木製攤位，「吐司袋袋」有著獨特的風格，老闆吳品毅自己不喜歡吃吐司時餡料漏出來，因而有了做口袋型三明治的靈感。為了做出特色，吳品毅自己買整條吐司回來切，厚度比外面的厚，中間劃個洞，放到炭烤爐上，烘到外酥內軟，包裹的食材也講究，口味上三鹹一...

〔2015.12.05 記者黃文鍠／台南報導〕就讀台南應用科技大學的胡乃琦，是土生土長的台南人，今年年初，她以家鄉官田的代表水雉為題材，繪製了一張風格清新的插圖，作為臉書封面，不料引起熱烈迴響，散居南市各地的友人紛紛要求她為自己家鄉作畫，在盛情難卻下，一口氣將台南市37區，結合代表物畫出插畫，清新筆觸在網路引起轟動。 胡乃琦畫出台南市37區特色，在網路爆紅。（記者黃文鍠攝） 胡乃琦從小就喜歡塗鴉，...

轉錄出處：壹周刊 飲食男女 台南古城以美味聞名，幾代經營的百年老店比比皆是，哪家名店好吃，早已耳熟能詳。但論到宵夜，近來則有了全新的選擇，年輕人創業，不與老店爭鋒，走自己的路，人氣炒飯有講究，燒烤有深度，最夯的三明治以不同面貌呈現，各擅勝場，隱藏版老店仍有驚喜，鮑魚粥、台味日本料理皆精彩。台南夜食，不論新與舊，挖出在地人的口袋名單，才是王道。 第一次創業就成功的任國豪（前），曾是97年全中運400...

2015年12月04日 05:30   在台南西門路上開業一年多的「小南人燒烤」，老闆阿弘算是鮭魚返鄉的代表，他原本在台北和朋友合夥開燒烤店，雖然生意很旺，他卻因為想家了，選擇回到台南生活，以最熟悉的燒烤再出發。為了更增進自己的實力，阿弘大膽選擇週一到週四公休、只在週末開張的營業方式，實踐自己「用吃交朋友」的理念，到處尋找食材，和同業討論，研發出一套燒烤理論。他的烤台捨棄傳統炭烤，改用瓦...

2015年12月04日 05:30   問起老台南人宵夜愛吃什麼？朋友神秘兮兮說：「你半夜去民生路二段那一帶，跟著人群排隊就對了。」午夜時分，走在行人不多的民生路上，只見一台小發財車，旁邊擺上幾張簡單桌椅，人稱「禿頭老爹」的陳老闆與老婆忙進忙出，手上端的就是台南夜貓族口中必吃的宵夜。

2015年12月04日 05:30   熟悉台南夜市的人，對「蚵男」應該不陌生，七年級生黃翊誠放棄台大研究所學位，回到七股家中養蚵，在麻豆和武聖夜市裡賣起自家的烤生蠔，由於品質優良打出名號，進入而立之年的他，今年一月開了餐廳，主打生蠔、海鮮及燒烤，雖然距海安路的熱鬧路段有點距離，但黃翊誠有信心能吸引識貨的客人。

轉錄自 壹周刊 2015年12月04日    若說小南人代表的是新派燒烤，那麼，在台南市區普濟街與民族路口開張超過一甲子的「姚燒鳥」，就堪稱老台南人從小吃到大的燒烤回憶。每次造訪，都見到好幾桌是一家三代作夥來吃，大人邊吃邊喝，小孩則是邊吃邊玩，整個騎樓熱鬧滾滾，劃破台南夜晚的寂靜。

2015年12月05日 05:30   這大戶人家前店後宅，「前棟店屋有七、八十年歷史，租做不同使用，一度曾是貓仔間，樓上隔出一間間小床位。」小潘邊拆解邊發現滄桑過往，他讓老房子回到街屋時代，開了間茶店「來了」。沒打算省事，他落足木構、榫接、屋瓦老工法，店屋幾乎是重蓋，樸質味道讓人絲毫不察，挑高空間以生鐵、原木、水泥地板混搭出簡約個性，樓下以槓桿吊燈投射滿桌暖色，樓上有如書房密室，舒適的...

2015年12月05日 05:30     入夜，新美街家戶商號早早熄燈，只有「TCRC」例外，兩層樓的老房子透出昏黃燈色，門口擺著「肅靜」看板，正對著巷子底的「大天后宮」，「這間小酒吧很有味道，調酒也很棒！」小潘壓低音量說。這酒吧太酷了，白天鐵捲門前穿梭善男信女，夜裡紅綠玻璃窗坐滿潮男靚女，洋名縮寫叫人摸不著頭緒，「說穿了，中文名字叫作『前科累累俱樂部』（The Checke...