台南在地人私藏的排隊早餐「生哥豆漿店」，燒餅、油條，還有隱藏版「燒餅夾蛋餅」～

西式早餐的漢堡、三明治，還有早午餐Brunch越來越普遍、盛行，如果你想換換口味，來點中式傳統的早點，一定要試試北區的「生哥豆漿店」。超人氣的現做油條、經典的燒餅系列，還有隱藏版的「燒餅夾蛋餅夾油條」，涮嘴又飽足，讓人不忍直呼過癮！XD

「生哥豆漿店」是台南在地人的口袋名單，是間頗有歷史的中式早餐店，原本的位置在公園南路，後來才搬到文成一路的，不論搬到哪裏生意都是一如既往的不錯！

在公園南路的舊址時（大概15年前），小編可以說是常客，早上六點、七點就已經有不少排隊的人潮，因為餐點是現點現做的，若再晚一些，排隊的隊伍只會越來越長，光是等待就要花上不少時間，所以想吃要趁早，或是索性接近中午再來～XD

「生哥豆漿店」的店面是在透天厝的一樓，整體的光線、衛生條件都不錯，左邊是料理區，右邊則是用餐區，擺著三、四組桌椅，提供給客人內用，但是大部分還是外帶的客人居多。

料理區的最前端，就可以看到一條條金黃色的油條，每一條都是當天才擀麵、油炸新鮮出爐的，每天早上賣出去的速度比出爐的速度還快，供不應求！另一邊還有當天現做的蛋餅皮，客人點餐後便馬上放到煎檯上香煎～

料理區的最後端，除了結帳區還有一個現成的點心區，這裏有紅豆、綠豆、芋頭等各種口味的酥餅，還有蛋黃酥。

現在煎檯煎蛋餅、鋼爐烤燒餅的工作，大多是交給其他人做，生哥則坐在料理區的中段擀著面皮，還會不時抬頭看看進門的客人，如果是熟客會不忘笑著閒聊幾句。想瞧瞧15年前幽默的生哥嗎？可以來看看「初訪生哥豆漿店」這篇文章的照片。XD

生哥豆漿店的品項還滿豐富的，有中式傳統早餐店常見的燒餅、油條、蛋餅，和豆漿、米漿、鹹豆漿等飲品，除此之外還有些不在菜單上的「隱藏版美食」喔！

前面有提到，這裏的餐點都是現點現做的，每次看著現場的人員，熟練的用剪刀把燒餅對半剪開，再將整條油條對折夾進裏頭，輕壓的瞬間發出酥脆的聲音，不論聽著、看著都非常療癒～XD

小編這次買了經典的燒餅油條、蛋餅和米漿，另外還有一份隱藏版美食「燒餅夾蛋餅」。

燒餅油條

「生哥豆漿店」的燒餅非常輕薄、層次分明，是名符其實的「一碰就會碎」～不僅可以嚐到細緻的麵香，因為表層加上白芝麻的關係，所以還能感受到一股芝麻香氣，再加上必吃的油條，完全是經典！

油條通常是「兩條炸成一條」的，這樣才能炸得蓬，再對折後就變成了燒餅裏夾著四條油條這種超澎派的畫面，嘴巴張到最大都不見得放得進口中，但是油條的麵香和油香，和燒餅交織在一起，可以說是飽足又過癮。

蛋餅

這裏的蛋餅可以說是小編最愛的品項！不同於傳統粉漿蛋餅的軟嫩口感，而是將餅皮煎得略為金黃、焦香、酥脆，這樣的口感再加上裏面軟嫩的雞蛋，外酥內嫩的滋味讓人愛不釋手！

燒餅夾蛋餅

如果吃一份蛋餅不夠怎麼辦？那就來份「燒餅夾蛋餅」吧！這可是菜單上沒有的隱藏版美食，入口的瞬間是燒餅的麵香和帶點嚼勁的口感，接著是蛋餅皮的微微酥脆，最後蔥花蛋的香氣瞬間充滿雙頰，層次非常豐富～小編15年前幾乎每天來一份，直接擋到中午都不會餓。XD

（如果這樣還不夠飽足…那你可以試試「燒餅夾蛋餅夾油條」。）

「生哥豆漿店」一直都是小編還有許多在地人私藏的早餐店口袋名單，每次有朋友從其他縣市來觀光，小編都會私心的介紹這一間。如果你想換換口味，來點傳統的中式早餐，滿推薦到這裏來試試的！

生哥豆漿店

生哥豆漿地址：台南市北區文成一路148號

營業時間：08:00 – 12:30