台南隱藏美食－成功大廈裏的無名老麵店，經典樸質的小吃

台南的巷弄、老宅裏隱藏著道地美食已經屢見不鮮，像是最近很夯的「葉明致麵舖」和青年路的「順風號」都已經耳熟能詳，但是～如果說在住宅大廈的天井裏藏著只要銅板價的經典無名小吃？你知道在哪裏嗎？

成功大廈位在車水馬龍的公園路上，離台南火車站只要三、四分鐘車程，建築的正中央就是進入天井的入口，兩側分別是土地銀行和首相大飯店。

走進住宅大樓的天井裏，本以為會是一片寧靜，但這竟然開著各式各樣的店家，酒吧、餐廳、茶行，甚至是收購古董的商家，全都藏在這裏。

今天的主角「成功大廈老麵店」也在其中，招牌上只有「意麵」、「肉燥飯」的字樣，久而久之，大家都叫它「無名麵店」～

麵店置身被三棟住宅大廈圍繞起來的天井裏，在其中一棟建築的一樓～

成功大廈無名麵店的菜單很簡潔，白底紅字清楚明瞭，雖然只要15元的肉燥飯非常誘人，但小編這趟是來回味將近十年沒吃的乾意麵啦～

意麵乾（大）

沒錯～就是這碗簡單的乾意麵，老闆一把它端上桌，許多回憶席捲而來，實在是熟悉的畫面、懷念的滋味～

老闆將麵條撈起後，就熟練地倒入碗中，再用筷子將小白菜、豆芽菜和蔥花均勻攪拌在一起。

接著淋上一匙匙油光閃閃、香氣四溢的肉燥～

成功大廈老麵店的肉燥瘦肉多、肥肉少，色澤看起來雖然比較深，但卻絲毫不死鹹、不油膩，如果喜歡重口味的朋友，甚至可能稍嫌清淡呢～建議可以加一些辣椒醬、胡椒粉，讓味道層次更豐富～

而且它們麵條的份量實在是多得嚇人，小編一口接著一口吃，卻覺得麵條減少的速度非常緩慢，甚至聽說小碗的份量，就夠一個女孩子吃撐啦～

蛋花湯

這碗蛋花湯，可不像一般便當店那種預先煮好一整鍋提供給大家的免費大鍋湯，而是現點現煮、現場調味的～

看這匙滿滿的蛋花，是一整顆雞蛋的份量，一碗麵再配上這碗湯，實在是份量十足，很有飽足感呀～

縱使是平日中午，每到用餐時段，店裏面的桌子基本上都是坐滿人的，由此可見就算是這樣樸質而且隱蔽的道地小吃，只要味道對了，自然也會口耳相傳的！

台南的老麵店、麵食數不勝數，這裏奉上「台南100間麵店懶人包」給大家參考～希望大家都能找到屬於自己心目中的完美麵食！

成功大廈無名麵店

成功大廈老麵店地址：台南市北區公園路128號

營業時間：07:00-16:00（週末公休）