台南七股旅遊，「股份魚鄉」帶你到「魚塭裡的餐桌」吃海產、體驗一日漁村生活！
到台南旅遊，並不是只有美食和古蹟，如果有機會走入鄉間，體驗一天的漁村生活，你覺得怎麼樣？台南七股十份社區的「股份魚鄉」工作室由三個年輕人所組成，帶大家釣魚、數魚苗，坐在魚塭旁享受夕陽美景和水產料理。
「股份魚鄉」位在台南市七股區的十份社區，跟著導航彎進鄉間小路，看見這棟顯眼、可愛的橘色小屋，便是他們的工作室。
小編抵達的時候，已經有不少參與活動的夥伴都報到了，縱使頂著炎炎烈日，依舊不減大家的熱情～
這天的活動，包括虱目魚小講堂、產業廊道展覽等等，還有許多必須身體力行、親自執行的活動，真是讓人既期待又害怕受傷害！XD
活動的最開始，由團隊成員介紹「股份魚鄉」來揭開序幕～七股周邊環繞著豐富的自然生態，並以漁業為重點產業，所以「股份魚鄉」的命名，正結合了「地名」和「產業」兩個要素。
參與活動的夥伴，來自不同的地方，面對這麼多不熟識的人，馬上就先用「做伙買魚去」這個活動，來炒熱氣氛、增進彼此間的認識！
工作人員從白色的保溫箱裏隨機抽出圖卡，輪流詢問「這是什麼魚？」，看誰可以回答得最多、回答得最快～
透過這個活動，馬上就可以知道來哪些人是平常有在逛市場、下廚做菜的！像是小編…只認識旗魚，其它的魚幾乎都長的一樣呀？XD
平常的功課沒有做足沒關係，既然來參加活動，就好好學習、惡補一下，吸收養殖漁業相關的知識吧～每張圖卡的背面，都有相對應的魚種名稱，和牠們的特性說明～
短暫的活動結束後，馬上回到課堂上，「魚塭裡的餐桌」是以「虱目魚」為主軸來介紹七股的養殖生態。
所以工作人員接著便依序講解虱目魚養殖業的歷史、過去與現代的差異，並說明虱目魚的特色，像是虱目魚全身有222對刺、又叫做國姓魚、牛奶魚、海草魚等等～
在課堂裏還有提到，虱目魚的魚苗都是「人工計算」的，當地人會一邊唱著「數魚歌」一邊數魚苗的數量。
所以在課程告一段落後，大家便到小橘屋外面，分成兩組體驗「數魚苗」～用小顆的BB彈模擬魚苗，每匙撈起來的數量都不一樣，再加上水紋的波光粼粼，實在有些眼花撩亂！XD
此外還有虱目魚的分切體驗，透過道具，將虱目魚的魚頭、魚皮、魚柳、魚腸等等進行分切，每個部位都有不同的用途，先後順序更是講究～
試想～面對道具可以得心應手的操作，那如果給你一條真的魚，也同樣沒問題嗎？XD
結束上面兩個活動後，接著大家就到小橘屋對面的「楊明忠雕刻館」參觀～
你可能不知道楊明忠老師，但肯定知道奇美博物館的圓頂上，那金色的「榮耀天使」吧？那正是楊明忠老師的作品！
除了生活起居的空間，還有作畫的工作室、製作雕刻的工作室，就連股份漁鄉的小橘屋，其實本來也是楊明忠老師的置物間呢，因緣際會下才熱心提供給股份漁鄉做使用的～
楊明忠老師夫婦熱心的分享，為什麼選擇落腳在七股，除了七股的美食、自然風情以外，水鳥和夕陽更是老師的創作靈感來源。
楊明忠老師熱愛七股的夕陽的程度，甚至曾以日落的時間來為工作室命名呢！還有一系列的夕陽作品，由此可見他對七股夕陽的熱愛～
離開楊明忠雕刻館後，大家浩浩蕩蕩的往下一個地點移動，偶爾離開都市，像這樣走在鄉間小路裏，別有一番趣味。
接著來到建功國小的「七股養殖產業廊道」，這個廊道的規劃不僅將養殖產業的知識分享給參與活動的夥伴們，更將在地文化傳授給當地的孩子，讓他們對自己的家鄉，有更深的認識與認同。
過去搬運魚苗的扁擔，因為當時還沒有供氧設備，所以走路時，要稍微左晃、右晃，藉此將空氣打入水裏面。
廊道的牆面，有圖文並茂的說明，還有當地老漁民提供傳統漁具在旁展示，這可不是隨處可見的呢！
結束建功國小產業廊道的導覽，接著繼續步行，到同樣由楊明忠老師所打造的湖畔木屋「天鳥行空」進行後面的活動～
虱目魚三清
虱目魚三清指的是「去腮、去鱗、去內臟」，雖然在最開始的課程中有說明，但是真的拿到一隻魚要實做時，還真不知道怎麼開始，還好現場的工作人員都是職人等級的，會先示範給大家看！XD
示範的同時，會幫大家複習虱目魚的特色，像是牠們沒有牙齒、尾鰭的形狀等等～
看著工作人員的示範才知道，原來在市場裏買到的魚，都是經過這些工序先處理過的～
餐墊DIY
既然來參加活動，就要帶些相關的紀念品回去才行啊～如果能自己動手做，那就更特別、更有意義啦！
工作人員會給每個人一條空白的餐墊，有兩種款式可以選擇。
天鳥行空裏的桌面上，則放著好幾組虱目魚各部位的印章，還有各種顏色的印泥～
每個人的想法、構圖都不相同，所以完成的作品都不一樣，有人喜歡簡單清新的模樣，有人則喜歡精緻複雜的模樣。
完成「創作」後，把餐墊交給現場的工作人員，他們會協助用熨斗將餐墊燙平，這樣子以後在清洗餐墊時比較不容易褪色。
看起來就像是全新的質感「文創商品」呢！XD
所有人的餐墊掛在太陽底下，照著陽光，隨風飄逸的模樣，為天鳥行空增添了一股道地的漁村風情。
魚塭釣魚體驗
接著就是小編最期待的釣魚體驗啦～上次釣魚都不知道是什麼時候了！XD
大家穿上圍裙、戴上手套，可以防止受傷或是弄髒身上的衣服。
由工作人員講解釣竿的用法、餌料的份量，並提醒大家，釣上來的魚盡可能不要落地等注意事項～
聽完說明，大家就在魚塭畔，各自找到理想的位置，拋下魚鉤，靜靜等待虱目魚的上鉤。
有幾位厲害的夥伴，馬上就釣到魚啦！XD
另外，如果時間允許，還可以在魚塭上划著小船，享受水面上的徐徐微風。
釣到的虱目魚，就帶回天鳥行空裏面準備「三清」吧～課程講解過、工作人員示範過，這回可要自己動手做啦！
刮掉魚鱗、拔除魚腮、去除內臟…每一個步驟都要確實做好，才能讓魚保持在最新鮮的狀態。
自己釣的魚、自己處理好，就可以真空包裝、寫上名字，帶回家「炫耀」啦！XD
股份魚鄉除了提供這樣走入魚村的遊程以外，還有販售七股在地的水產喔～七股有七寶，虱目魚、吳郭魚、石斑、烏魚、蛤蠣、牡蠣、白蝦，這裏通通都有！
還有水產的料理食譜附贈給大家參考，炒文蛤、乾煎魚肚…看著肚子都餓啦～
經過一整天的腦力激盪、體力消耗，大家最期待的就是晚餐囉！
晚餐由七股在地的水產所製作而成，每一道都令人口水直流～
就連炒麵都這麼「不平凡」，上頭滿滿的蝦仁、蚵仔，完全沒有在客氣的！XD
魚皮湯更是獲得夥大家的一致好評，清甜而且鮮味十足，還有滿滿軟嫩彈牙的魚皮。
小編從來沒有過，更不曾想過「坐在魚塭旁用餐」，坐在天鳥行空旁的長桌，欣賞著七股的美麗夕陽，愜意看著四周的自然生態，絕對是一頓特別而且令人難忘的晚餐。
偶爾走入鄉間，感受漁村的純樸和活力，就跟這幾隻在水面上奔跑、嬉戲的小狗一樣，無憂無慮、沒有煩惱。
相信經過這一天的體驗，大家都有許多收穫，並且創造了難忘的回憶。
以後到台南旅遊，希望自己的台南旅行不只是美食和古蹟，那不妨來到七股來找「股份魚鄉」吧？讓自己真正走入鄉間、體驗漁村、感受生活，來趟難忘的深度之旅！
「魚塭裡的餐桌」體驗遊程，預計在10/12正式開跑，活動是採預約的方式，有興趣的朋友們，請洽「股份魚鄉」粉絲專頁喔～
股份魚鄉地址：台南市七股區十份里十份59-15號（小橘屋）
主辦單位：股份魚鄉（尋人啓室工作室）
協辦單位：南臺科技大學地方創意發展中心
指導單位：台江國家公園管理處
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