南台灣獨家！清酒主題燒肉店，日本 A5 和牛在嘉義「大股熟成燒肉專賣」！

目前南台灣唯一的清酒販賣機！超過 20 款來自日本各地的清酒，任君挑選，與日本 A5 和牛、威靈頓牛肉等精緻濕式熟成肉品，組合成清酒 Mix 燒肉的極致饗宴，就在嘉義「大股熟成燒肉專賣」裏，馬上帶大家來瞧瞧～

從台中起家的「大股熟成燒肉專門」號稱燒肉界的天堂，在中部、北部已經有數間分店，這回終於讓小編盼到來南部拓點啦！XD

小編這趟專程到嘉義的友忠路來，為的就是親自來嚐嚐這個「極致燒肉饗宴」的滋味究竟如何～

因為「大股熟成燒肉專門」有專人高品質的桌邊服務，即使在用餐巔峰，每個服務人員最多仍只會服務兩桌的客人，所以店面的桌數並不多。

餐廳的空間非常寬敞，黑色系的牆面，使用餐區營造出一股神祕、沉穩的氛圍。

裏頭還有一個可以容納約10個人的獨立包廂，如果是同學、朋友來這邊聚餐，不用擔心影響到其他客人。

登登～這個就是「大股熟成燒肉專門」最吸睛的賣點，目前全台唯一的「清酒販賣機」牆！供應了20多款來自日本各地，不同品牌、不同風味的清酒。

現場的服務人員建議，選擇酒品時可以從左往右～左邊是比較甘口，如梅子、柚子等風味的梅酒，右邊則是口味相對辛辣的清酒，每部販賣機上面都有詳細的介紹，可以自行選擇、搭配享用。

第一次看到這樣的機器不知道怎麼用嗎？別擔心，旁邊貼著一張簡單的教學，只要四個步驟，就能馬上拿到一壺清酒啦！

在「清酒販賣機」的旁邊，有個「酒具取用區」～不論是酒壺、酒杯都是直接從這邊拿取的。

選擇自己喜歡的酒款後，將酒壺放在對應的位置底下，投入代幣（代幣需向櫃檯換購）再按下按鈕即可。

接著機器就會不斷的流出清酒，直到裝滿一個酒壺，便會自動停止。

不同風味的清酒，有的適合熱飲、有的適合冷飲，而「大股熟成燒肉專門」會貼心的隨桌附上溫酒器、冷酒桶，完全不用擔心酒品的風味跑掉！XD

如果找到很合自己味蕾的清酒，甚至可以直接購買一瓶來暢飲，像是獺祭、天狗舞、國士無雙等，都是相當熱門、受到歡迎的酒款，大家可以試試～

清酒販賣機太耀眼，讓我們差點忘記燒肉才是「大股熟成燒肉專門」的本體！小編和朋友挑完清酒時，餐點差不多都送上餐桌啦！

負責我們桌邊服務的人員已經蓄勢待發，開始幫我們準備烤肉，在這邊用餐不需要自己烤，只用動筷子、動嘴巴就可以，馬上來嚐嚐「燒肉界的天堂」究竟是什麼滋味。XD

超厚切銷魂牛舌

超厚切的牛舌，有區分「舌上」和「舌下」兩個部位，服務人員烤完以後會主動幫忙分切、分盤，所以不用擔心自己無法分辨～

舌下的部分，肉感比較明顯，嚐起來嚼勁、而且肉香明顯；舌上的部分，會比較扎實飽滿，脆口多汁，小編個人比較喜歡後者。

去骨雞小排 / 大股大腹肋排肉

吃雞排如果不需要啃骨頭，那絕對是最過癮的事情了～完全去骨、分切成可以一口一塊的雞小排，表皮烤得微微焦脆，裏頭依然保持軟嫩的口感。

麥香小薄餅

烤過的薄餅上頭，擺一塊「大股大腹肋排肉」後再夾一撮山椒來點綴，整份放進嘴巴裏，可以感受到餅皮的細緻麥香、牛肉的香氣、山椒的微辣，層層堆疊的風味，簡單卻令人滿足～

順帶一提，用餐時會提供每個人一份沾醬，裏頭分別是微甜滋味的特製烤肉醬、適合解膩的檸檬原汁，還有帶點辣度的山椒。小編的朋友很喜歡他們的山椒，後來甚至續了兩份來佐餐。XD

西班牙伊比利豬排

「西班牙的伊比利豬」堪稱豬肉界的愛馬仕、世界最好吃的豬肉！品質優良以至於不用全熟就能享用，烤至八、九分熟的豬肉，香氣四溢，口感脆彈～

蔬菜組合

吃燒肉時，最容易忘記飲食均衡～所以小編和朋友們有點一盤蔬菜，來補充營養素，拼盤裏包括櫛瓜、甜椒、杏鮑菇、青龍椒、玉米筍，色彩滿繽紛的。

在烤網上面加熱過的甜椒，依舊保持脆口多汁；櫛瓜的表層雖然烤得略為焦黃，但是完全將水份鎖在裏頭，很讓人驚豔！

杏鮑菇同樣烤得剛剛好，口感爽脆；青龍椒是小編個人到燒烤店用餐必點的一道蔬菜，完全不會辣，而且香氣明顯。

熱騰騰的玉米筍，桌邊服務人員會先把皮剝好，再放到盤子裏端給大家，不用燙手、不用沾手，這樣用餐起來真的很過癮～XD

海大蝦 / 北海道生食級干貝

難得和朋友來吃這種精緻、高品質的燒肉，當然不忘要點幾樣海鮮，升級成「海陸雙饗宴」啊！

服務人員將帶殼的蝦子烤熟後，同樣會先協助剝殼，再擺盤端給客人，如果是夫妻、情侶來用餐，還會特地擺成愛心的模樣，真的可以從服務的細節，感受到商家的貼心和巧思。

現烤的干貝，口感軟嫩，咀嚼間還可以感受到一股來自海洋的明顯鮮味，讓人覺得相當滿足。

煙燻雞肉沙拉

餐間可以來份沙拉，讓嘴巴和胃稍微休息一下～裏頭有各種不同的新鮮生菜，還有用蘋果木煙燻的雞肉，打開瓶蓋倒出沙拉的瞬間，煙霧從碗裏頭緩緩漫開，視覺滿分！XD

整份沙拉可以感受到明顯的煙燻香氣，搭配和風、胡麻的混合醬汁，讓清爽的沙拉吃起來非常夠味。

現沖牛肉味噌湯

寒冷的冬天，來碗暖暖的熱湯真的很適合，店家會在碗裏頭先擺著一份現切的牛肉絲，再倒入仍冒著裊裊白煙的高湯來現沖～

牛肉和高湯接觸的瞬間，色澤瞬間變得粉紅，趕緊趁熱舀碗來喝，牛肉軟嫩～而白味噌基底的湯頭、牛肉的鮮甜，和蔥花的香氣，讓這碗湯的層次十分豐富。

大股初嚐和牛盛合

接著要進到小編最期待的重頭戲，開始燒烤牛肉系列啦！由於「大股熟成燒肉專門」的肉品，都是濕式熟成的，所以肉香會更明顯、濃郁。

首先是這盤「大股初嚐和牛盛合」～裏頭包括來自美國、澳洲、日本三個不同國家的和牛，嚐起來都是不同的滋味與感受。

金牌極黑和牛羽下

「金牌極黑和牛羽下」是美國和牛的代表，油脂的含量比較少一些，所以咀嚼起來的肉感、肉味都會比較明顯。

澳洲和牛中腹肉

「澳洲和牛中腹肉」的口感，會界於美國和牛與日本和牛之間，如果不喜歡太重的肉感、太豐富的油脂，那這一款會是很棒的選擇。

A5 日本和牛肋脊蓋肉

來自日本的「A5」可以說是和牛界的重要指標，豐富的油花，再加熱過後香氣四溢，整塊肉的表層油亮亮的，光是看著就超級誘人的～

A5 日本和牛老饕牛排

如果上一道「A5 日本和牛肋脊蓋肉」是天堂，那眼前這盤粉紅的「A5 日本和牛老饕牛排」就準備讓人飛向宇宙啦！XD

厚實的牛排，竟然比一枚代幣還要厚，由此可見它的份量～看到這邊每個人都口水直流，迫不及待的想要在起網瞬間夾一塊放進嘴裏～

厚實軟嫩的「和牛排」油香豐富、口感飽滿，在唇齒間咀嚼時，還可以感受到肉汁直接從牛肉裏頭漫開，這種滿足是無法用語言和文字表達的，等著大家自己來親自體會！XD

和牛涮燒

和牛涮片是「店長配餐」套餐裏頭才有的品項，想要單點還點不到的～肉片輕薄但是非常大片，還有著大理石紋般的油花。

熱呼呼的和牛涮片，嚐起來軟嫩鮮甜，搭配研磨的山葵，微微的嗆辣更凸顯了和牛的香氣～

威靈頓牛肉

因為一齣電視劇，讓威靈頓牛排近兩年在網路上爆紅，本來是將塗抹松露的菲力裹著一層酥皮慢烤的料理，在「大股熟成燒肉專門」則發揮創意，變成酥皮裏包裹牛小排和松露的一口酥。

這道「威靈頓牛肉」可以烤成濕的和乾的，小編個人比較喜歡乾的，一口放進嘴裏，牛肉香、松露香、奶油香交織在一起，真的很過癮！

澳洲和牛金磚牛排

吃到這邊，小編和朋友點的餐點已經全部烤完了，不過服務人員又端著一盤「澳洲和牛金磚牛排」上桌，我們正懷疑是不是送錯桌時，服務人員馬上說明～

在「大股熟成燒肉專門」用餐，餐後都會有一份招待品，店家會依照人數來提供肉品，人數較少通常會是肉片、人數較多則會是肉排類，太好康了吧！XD

「澳洲和牛金磚牛排」同樣有豐富的油脂，不過比起前面的「澳洲和牛中腹肉」會多一點嚼勁，牛肉本身有一股細緻的乳香，撒一點玫瑰鹽直接享用原味即可。

香草大福佐黃豆粉

終於來到最終的甜點啦～這顆「香草冰淇淋大福佐黑糖黃豆粉」建議先退冰一分鐘再享用，大福本身的口感帶有糯性，搭配軟綿的冰淇淋，還有黑糖、黃豆粉，風味很有層次。

這一頓吃下來，真的很過癮、很滿足，細心貼心的桌邊服務、嚴選熟成的優質肉品，還有最後令人驚喜的招待，完全不愧對「燒肉的天堂」和「燒肉極致饗宴」的名號，專程跑一趟嘉義來用餐都很值得。

想要大口吃肉，但是懶得自己動手烤嗎？下次聚餐、聚會就到目前南台灣唯一的清酒主題燒肉店「大股熟成燒肉專門」吧～推薦給大家！XD

壽星優惠活動

當月壽星到「大股熟成燒肉專門」用餐，只要在臉書打卡，就可以享有「主廚牛肉、伊比利豬、代幣三枚」的好禮三選一福利！

大股熟成燒肉專門（嘉義友忠店）

大股熟成燒肉專門地址：嘉義市西區友忠路510號

營業時間：17:30 – 23:00

電話：05 – 2315456