【台南中西區】日式料理推薦，藏身復興市場的平價居酒屋－「海之味」食堂！

傳統市場宵夜美食又一間！若要找一個能在工作後和同事小酌、在休假時和朋友聚餐的地方，居酒屋再適合不過了吧？台南的日式餐廳隨處可見，但置身在傳統市場裏的應該屈指可數，快來看看這個不論晚餐、宵夜都很適合的深夜食堂－「海の味食堂」有哪些美食！

「海の味食堂」位於府前路一段，東門圓環旁的復興市場內，在日落之後，夜暮低垂時，從市場右側的巷子走進去，就可以看見明顯的紅燈籠，掛在路旁隨風搖曳。

老闆過去在旅行社工作時，曾帶團到日本的築地市場幾次，發現市場裏有許多這樣的料理亭，幾個人圍在一起用餐、閒聊，再輕鬆自然不過，喜歡上這種自在的氛圍，因而萌生開這麼一間店的想法，找了很久終於在復興市場落腳。

海の味食堂就在市場的一角，除了非常日式的吧檯桌邊座位以外，還有幾張道地的台式桌椅擺在旁邊。

整排的燈籠一字排開，懸掛在招牌上頭，幾顆燈籠分別寫著「海の味食堂」所販售的食物類別，關東煮、烏龍麵、串燒、燉飯等等…

今天和幾個久違的老朋友碰面，當然要點上滿滿一桌菜，暢聊一晚！XD

什錦烏龍麵

海の味的什錦烏龍麵可以說是非常「澎湃」～裏頭滿滿的配料，有鮮蝦、蛤蠣、肉片、香菇、魚板和時蔬，湯頭嚐起來非常鮮甜～

麵條選用的是讚岐烏龍麵，就算在湯頭裏待上一陣子，口感都同樣彈牙、滑溜順口～

明太子奶油蛋黃麵

這道餐點用的同樣是讚岐烏龍麵，上面扒著滿滿的明太子奶油醬，而吹彈可破的蛋黃就擺在中間。

用筷子輕輕劃破蛋黃，將兩者攪拌均勻後，奶香濃郁，滑溜順嘴，讓人忍不住一口接著一口吃。

德式香腸披薩

居酒屋竟然賣披薩？海の味披薩的餅皮非常薄脆，鋪在上面的起司份量十足，沒有在客氣的，以德式香腸為主角的披薩，搭配奶香濃郁的起司，層次豐富，鹹香夠味！XD

海鮮－龍蝦沙拉披薩

大量的起司，一口咬下還會「牽絲」～裏面藏著許多肉質細膩的龍蝦肉切片，這可以說是頂級、奢華的享受吧～甜椒和翠綠的花椰菜在一旁點綴，讓整體的色彩更鮮豔、口感更多變～

炭烤豬肋排

肉質富有彈性的豬肋排，烤得香氣四溢，直接用手拿起來啃最對味～因為醬汁的關係嚐起來帶點微微的甜，品嚐之後，還得意猶未盡的把拇指和食指上的醬舔乾淨才肯罷休！XD

一夜干：野生黃魚

野生的黃魚，可以說是食用魚中的頂級品，在海の味更是可遇不可求的隱藏版菜色～黃魚的特色就是肉質鮮甜，口感細緻，而且刺少、骨軟，吃起來十分方便，非常適合年長者、小孩，或是懶得挑魚刺的朋友。XD

炭烤過後的黃魚，表皮呈現金黃色澤，擠上幾滴檸檬汁，再沾點胡椒粉，就可以品嚐到它的鮮美滋味。

瀑布馬鈴薯

把整顆帶皮的馬鈴薯切成條狀，烤至口感軟綿，在盤子裏推成一座山，再豪邁的淋上雙色起司，根本邪惡指數破表呀～整盤端上桌看起來份量十足！

這道菜絕對要趁熱吃，隨意叉起一塊馬鈴薯，上頭扒著滿滿的起司醬，而且還會「牽絲」～乳香濃郁的起司裏包覆著淡淡的馬鈴薯香氣，實在過癮又飽足。

鮭魚下巴

鮭魚大多生長在清澈無汙染的水源裏，以鮮嫩肥美的肉質為人所知，而鮭魚的下巴更是精華部位，有豐富的脂肪和膠質，表皮烤至微微酥脆，肉質嚐起來更是細緻～

吃鮭魚下巴時千萬別客氣，當然是整份拿起來啃最過癮啦！XD

XO醬海鮮燉飯

海鮮燉飯上豪邁的擺著鮮蝦、蛤蠣，而米飯則是和魚乾、香菇、櫻花蝦一起燉煮的，鮮味十分明顯、強烈～

串燒（雞肉串 / 牛肉串 / 剝皮辣椒豬肉串）

到日式居酒屋怎麼可以沒有串燒？串燒是小酌時的最佳良伴啊～先嚼一口肉、再來一口「飲料」是最過癮的事情吧～XD

海の味的雞肉串，選用的是溫體雞腿肉，口感非常彈牙、軟嫩。

牛肉串的口感緊實、略帶咬勁，外層塗抹一些微甜的醬料，卻依然能夠感受到牛肉本身的原味。

而讓小編印象最深刻的絕對是這個剝皮辣椒豬肉串，剝皮辣椒的微辣滋味，和油脂豐富的豬五花肉片結合在一起，鹹香夠味卻毫不膩嘴！

關東煮

關東煮同樣是居酒屋不可或缺的菜色，而海の味的關東煮湯頭，是採用蔬果來熬煮的，可以看見整顆的蘋果、昆布等等在裏頭載浮載沉，湯頭喝起來非常鮮甜～

這裏有竹輪、黑輪、貢丸、豆腐、白蘿蔔等等二十餘種關東煮可以選擇，想喝湯就自己來盛一碗，加點芹菜碎，鮮甜又暖身。

小魚豆干

這道小魚豆乾，鹹香十足，魚干的口感酥脆，豆干則是非常夠味，非常適合當下酒菜～

黃金泡菜

這裏的黃金泡菜辣勁非常明顯，但是又清爽不膩口，現在還有「打卡送泡菜」的活動，不怕辣的朋友，不妨來一份試試吧！

飲料柱

擺在吧檯上的飲料柱，可是週五、六、日才有的限時福利，冰涼的飲料給來店消費的客人免費暢飲。

而每次供應的飲料是隨機，小編這次喝到的是麥茶，或許下次就是紅茶、綠茶都說不定！XD

「海の味食堂」的餐點，選擇非常豐富、多元，而且價格算是相當平價的，可以說是CP值頗高呀～而且在這樣的環境用餐，輕鬆、自然，就算和朋友聚在一起閒聊，不小心放聲大笑都沒有問題～快到市場裏的深夜居酒屋一探究竟吧！

海之味食堂 －復興市場

海之味食堂地址：台南市中西區府前路一段37號（復興市場後側）

營業時間：18:00 – 01:00（週一公休）

電話：0973 – 696961