台南素食甜點推薦，住宅區的隱藏版 Vegan 下午茶「SOI 植物系甜點」～

台灣的素食人口、素食餐廳越來越多，台南虎尾寮重劃區，藏著一間低調的純素「SOI 植物系」甜點，秉持著 Vegan 的原則，不使用雞蛋、蜂蜜和乳製品等任何取自動物的食材研發甜點，不只素食的朋友吃得安心，就連吃葷的小編也覺得美味！

這間南台灣少見的純素食甜點店，位於東區虎尾寮重劃區的裕文路，就在一棟透天厝的一樓，並沒有特別醒目、顯眼的招牌，不過門口佈置得綠意盎然的，只在玻璃門上印著「soi」的字樣，卻有不少從台中、高雄，甚至是台北專程而來的客人。

進門後，先是一陣乾燥花的香氣撲鼻而來，緊接著是輕鬆、悠活的音樂聲傳來。老闆娘會馬上詢問人數，並安排座位、再送上菜單，同時簡單介紹菜單裏的招牌甜點，或是目前暫時沒有供應的甜點。

目前「SOI 植物系甜點」的菜單，有六、七款不同的甜點可以選擇，飲品的話有咖啡、茶類和氣泡水等。內用的小塔甜點，還有單點和套餐的選項，套餐是可以任選一款飲料搭配的，除此之外還有適合慶生、活動用的 6 吋、8 吋甜點，不過這就要事先預訂了～

老闆娘有提到「SOI 植物系甜點」自 2019 年 11 月開幕以來，原則上每季都會更換一次菜單，依照當季的食材、水果來研發甜點、設計主題，所以內頁小編就沒拍了，還拿出上一季的草莓季菜單，和目前的芒果季菜單給我們比較。XD

小編和朋友點完餐後，馬上來看看環境～因為有整面的落地窗，空間的採光非常棒、自然光充足，所以室內同樣種植不少植栽來添增綠意、點綴環境。

倚靠著落地窗有一組沙發區，目測總共能同時容納三、四個人，透過薄紗還可以看見窗外的街景，搭配悅耳又令人放鬆的音樂，小編個人很喜歡這種氛圍。

另一邊通常是兩組四人座的桌椅，不過小編來的時候，正巧遇上有公司來半包場準備開會，所以暫時併成一張長桌。老闆娘本身是做設計領域相關工作的，牆面上掛的兩幅畫，應該是自己的作品～

小編和朋友點了兩份小塔，其中一份有搭配套餐，分別是「馬鈴薯鹹派」、「海鹽乳酪塔」和「接骨木莓果氣泡飲」，餐點陸續上齊後，小編心裏的第一個感想是…餐具真的很精緻、有質感！

馬鈴薯鹹派

因為海鹽乳酪塔要稍等退冰後，口感會比較棒，所以我們就從馬鈴薯鹹派開始品嚐。馬鈴薯鹹派以馬鈴薯泥為基底，添加了孜然、荳蔻、迷迭香和奧勒岡葉等植物性香料調味，表層則用一抹蔓越莓醬點綴，此外小編還另外加購了起司，看起來非常繽紛誘人。

馬鈴薯鹹派的派皮輕薄酥脆，漫著細緻的杏仁奶香，內餡的香料味十分濃郁，緩緩咀嚼時還能品嚐到玉米粒的鮮甜，再配略微酸甜的蔓越莓醬、乳香濃郁的起司，不論口感、口味上的層次都非常豐富，最特別的是，縱使整顆派都吃完了，香料的風味依然會留在嘴頰間滿長一段時間的，回味無窮。

海鹽乳酪塔

海鹽乳酪塔那股濃郁、迷人，取自於大豆的植物乳香，在嘴裏緩緩漫開，冰涼濃醇而綿密的乳酪中，還有適量的海鹽和情人果碎冰，吃起來鹹甜交織、略帶點酸甜。

法式的塔類精緻甜點，結合了情人果（芒果青）這一味傳統的台式古早味，卻毫無違和感，反而令人驚豔、愛不釋手。

接骨木莓果氣泡飲

這杯氣泡飲，在陽光的照映下，透明清亮，接骨木花糖漿沉浸在氣泡水最底層，幾顆蔓越莓和藍莓，在水面載浮載沉的，還有一葉迷迭香用來點綴色彩。

老闆娘有提醒，飲用前要先攪拌均勻～小編啜飲了幾口，接骨木花的香氣優雅，散發著淡淡的清香，微甜的滋味，搭配莓果的酸甜，完全不會膩口，搭配著甜點享用非常適合～

如果你自己，或是身旁有吃素的朋友，不論是蛋奶素、全素，甚至是近幾年在台灣掀起一陣風潮的 Vegan 派素食主義者，小編都非常推薦這間甜點店，就算帶著吃葷的朋友來，口味上也完全沒有問題，小編已經默默把它收進口袋名單啦！XD

SOI 植物系甜點

SOI 植物系甜點地址：台南市東區裕信路28號

營業時間：13:00 – 18:00（週日、一公休）

電話：06 – 3314413