健康、質感的鑄鐵鍋具、壺具，煮咖啡更香、更醇厚～曾獲台灣精品獎的「大古鐵器」！

這是一個「愛的鑄鐵器」品牌，由於創辦人林先生的妻子健康出現問題，決定遠赴日本岩手縣具400年歷史的「南部鐵器」，購買鐵器回台灣使用，但實地參訪後，仍覺得製程不夠縝密，幾經思考，立志製作出一個高標準而健康的鑄鐵鍋、鑄鐵壺，來改善飲食的健康問題～

大古鐵器崇善直營門市位於崇善路上，東門派出所的斜對面，因為就在路口的三角窗，再加上三樓招牌上斗大的「TAKU」字樣，辨識度很高，很容易找得到。

門面非常簡約、大氣，整面的落地窗，可以直接看見裏頭展示的商品，沒有過多的裝飾、擺飾，反而更展現出品牌的質感。

走進店內，不論是地板、展示架，都以木質調的裝潢為基礎，這樣使各式各樣黝黑的鑄鐵器具得以更凸顯。

大古鐵器的創辦人林允進博士，同時擁有全球市佔率第一的螺旋槳事業，因此對金屬、材料有相當的認識。

所以大古鐵器的商品，堅持選用來自巴西、南非、俄羅斯等地的生鐵來製作，製作前經過取樣檢測，需要確認不含輻射汙染、重金屬及對人體有害的物質，而壺身內部更沒有任何化學塗料，而是以無害的「天然漆」做為塗料，為鐵器的外層上色。

不只在健康上有所執著，造型上更希望呈現具有台灣的特色、東方的氣息，除了素雅的玄色，還有各種不同的質感，夜色、砂色、咖啡色、古董色等等，再加上墨黑與銅金的圖紋，或以藤造工藝綴飾，古典而優美。

一個鑄鐵壺看似簡單，但其實一點都不容易，要擁有光滑的表面、維持內裏的乾淨細緻，還要使壺身兼具輕薄、強度高的特性，處處都是技術吧～

這天來參觀，現場的老師正在介紹鑄鐵壺、銅壺、不鏽鋼壺的差別，原來使用不同材質的器材來煮咖啡，香氣、風味、尾韻、醇厚的程度上，都會有些許差別～

聽這麼多，都不如實際品嚐一杯來得更真實、準確，輕啜一口黑咖啡，香氣確實比較明顯，而風味則更醇厚一些～

其中一個牆面，展示著大古鐵器的製作過程和理念～

大古鐵器的鑄鐵器具，都是使用原鐵所鑄造的，而且經過層層嚴密的檢驗程序，讓產品擁有最高的標準。

傳統的鐵器製作方式，在使用上會比較容易龜裂，但是大古鐵器改以更精密的鑄造過程，並重現日本古法技術，讓鐵器更緻密～

選用食器級的純天然生漆，從栽種到採收全程管控，無毒、天然，而純淨的工藝，更確保每件產品的品質都一樣優異。

其實大古鐵器除了上面介紹的鑄鐵壺，還有很多各式各樣的鑄鐵器，像是這樣子的鑄鐵鍋。

還有各種鑄鐵烤盤、鑄鐵烤模等等～

大古鐵器搭配的是紅色而且厚實的包裝，讓質感上更加分不少，送起禮來會相當有面子、有份量吧！

相信目前大多數家庭都是使用不銹鋼鍋、鋁鍋、不沾鍋等等，對鑄鐵鍋可能比較好奇而陌生，那麼不妨先參加「台南門市12月份體驗活動」吧！讓自己對鑄鐵器具有更多的認識！

台南崇善直營門市開幕活動資訊

【黑金饗宴】

時間：12月21日（六）14:00-16:00

活動說明：特邀2018WCE世界沖煮賽得獎咖啡師-王永宏，現場為您沖泡首屈一指的鑄鐵咖啡，品味非凡風。

【大古私房菜】

時間：12月28日（六）14:00-16:00

活動說明：邀請大古鐵器巫宛儒老師，運用大古鐵器的健康無毒鑄鐵鍋，為你呈現黃金地瓜卷和義式黃金捲餅兩道簡單又美味的鑄鍋料理。

【鐵廚娘輕鬆上菜】

時間：1月3日（五）14:00-16:00

活動說明：邀請大古鐵器林嘉貞老師，利用大古鐵器的健康無毒鑄鐵鍋，帶來鮮蔬醋燴豆包捲和素燒湯兩道營養滿分又簡單上手的素食料理。

活動名額有限，為維護活動品質，請事先報名，報名專線：06-2908470

大古鐵器粉絲專頁

大古鐵器官方網站

大古鐵器地址：台南市東區崇善路22號

營業時間：11:00 – 20:00

電話：06-2908470