【台南美食】傳統好味道,銅板美食~大溝乾麵,物美價廉的庶民美食!

早年保安路過海安路的後段並未填平,當地人都稱呼為大溝頂,海安路上有家大溝乾麵,郡西路上也有家大溝乾麵,但兩家的做法並不一樣,開業的年代也並沒到那麼久。

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郡西路的這家只要是營業時間人就是非常的多,老闆算是蠻有愛心的,店內請的都是年紀較大的員工,價目表就寫在牆上,而且沒有寫錯。

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叫了小碗的乾麵,雖然說$20真的是打破現有行情,但它沒有肉片,而且麵澆頭薄了些,沒啥味道,麵條煮的也還有點生,個人比較偏好肉燥加多一點的乾麵,或拌點豬油的汕頭沙茶意麵。

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切了一盤滷味$45,也不貴,但海帶過硬,加上滷汁調味較輕,不是我個人喜愛的重鹹口味。

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肉筋湯、魚冊湯是傳統乾麵店才會有的湯品,用當天的現料下去煮湯,撈起湯料後則蘸著醬吃。

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價目表

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大溝乾麵
地址:台南市中西區郡西路與大勇街口
電話:無
營業時間:週一至週六 AM 08:00 – PM 14:00 ; 週日08:00-19:00

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