【台南麵包】吳寶春的發跡地! 來台南不能錯過的帕莎蒂娜臺南市長官邸 麵包烘焙坊

帕莎蒂娜麵包同時也是世界麵包冠軍吳寶春師傅的發跡地,2008年時寶春師傅在此任麵包主廚,與其他兩位台灣麵包師傅文世成、曹志雄,一同組隊前往法國,奪得「樂斯福盃麵包大賽」世界銀牌!

2015年府城餐飲界的一大盛事,就是高雄知名的帕莎蒂娜集團,北上開店了,地點就位在南門路上的臺南市長官邸。

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依官方資料,臺南市長官邸為一棟二層樓之建築,建物面積115坪,總基地面積791坪,建造於民國63年,建造完成後的歷屆市長,只有代理市長陳癸淼曾短暫入住,後來的林文雄、施治明、張燦鍙、許添財及現任的賴清德均選擇居住自宅,已閒置數十年,其中民國九十六年時,在許添財市長任內推動「好望角」計劃,拆除了原本的官邸高牆,改築矮籬取代,穿透性的視野,首次讓市民得以揭開官邸神秘面紗,園區內綠意盎然。

目前共有四株市府列管的珍貴老樹,分別是樹齡110年的茄冬、70年的苦楝、60年的羅漢松及110年的玉蘭花。

依新聞報導,2013年12月時由帕莎蒂娜取得第一優先順位議約,後來也成功得標,租期9年,月租金23萬,外加一年60萬元的公益回饋,初估業者投資近四千多萬元重新翻修,至於翻修時造成的相關新聞話題,不屬本文範圍,就請各位參詳延伸閱讀了。

帕莎蒂娜餐飲集團董事長許正吉本身是台南人,年輕時就到高雄創業,從事塑膠射出機殼製造業,會轉行餐飲是因為到日本京都出差時,客戶帶他到一家有百年歷史的社區咖啡館用餐,受到感動,回台後就開了第一家帕莎蒂娜法式料理,之後又陸續開了義大利屋、烘焙坊、日本料理…等,將帕莎蒂娜打造成高雄知名的餐飲品牌,目前公司旗下共有六家餐廳、八家烘焙坊。

帕莎蒂娜烘焙坊跟餐廳是獨立分開的,位在南門路上的這間白色鐵皮屋,門外有不少人,店內更多,但大家都還蠻有秩序的。

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▼藝術品

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招牌酒釀桂圓麵包

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當初獲獎的就是這顆酒釀桂圓麵包,也成了帕莎蒂娜麵包店的鎮店之寶。PS:曹志雄師傅已在2012年7月先在台南中華西路開設麵包店,現有中華西路&長榮路兩間店,麵包品質在台南有不錯的口碑。

店內的酒釀桂圓麵包有整顆&分切的,看個人需要,不過櫃檯也有提供部份款麵包的分切服務,排隊的同時店員還端了芝麻冰淇淋一一分送給排隊顧客,十分大心。

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一旁還有冷藏櫃,裡面是沙拉餐盒、果汁、進口水。

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▼各種麵包

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龍鳳酥

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小蛋糕

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繞了一圈,買了酒釀桂圓麵包、肉脯麵包、布丁跟鮮蝦沙拉餐盒(可自選一小瓶調味料)。招牌麵包不多說,有一定水準,軟硬程度適中,煙燻桂圓香氣在咀嚼間才慢慢散出,好吃,近年來台南歐式麵包店多了好幾間,連帶的消費者選擇也越來越多,是一大福音。

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目前消費滿$500就有一張可儲值的愛吃卡,未來可消費集點換商品,個人是覺得現在卡片實在太多,未來如果手機感應形式更強化的話,對消費者來說會更方便。

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▼也有供應湯品、飲料

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PS:晚上8點半過後蛋糕和生鮮商品一律8折~~WOW~~

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延伸閱讀》

台南‧中西區 帕莎蒂娜臺南市長官邸 麵包烘焙坊 since 2015, Apr
網址:https://boylondon.tw/2015-04-16-341/
地址:台南市中西區南門路239號
電話:烘焙坊 06-2136068 餐廳 06-2136039
營業時間:11:00-22:00
消費時間:2015.04
(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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