仁和路刀削麵（原華興街），無名麵攤持續飄香！

原本位在永康區華興街的無名刀削麵，2010年底時租約到期搬至仁和路上，周邊環境跟華興街蠻像的，也是餐飲小吃聚集地方。

環境跟舊址差不多，簡簡單單，裡面就桌椅，兩邊牆上掛了不少幅梅吉運大師的書法題字，後方有製麵區，煮麵區則在前方騎樓。

店內賣的是四種麵條，拉麵、甩麵、刀削麵跟麵疙瘩，再搭不同配料，像牛肉、紹子、餛飩、麻醬、炸醬…等，麵條都是老伯自製的，可以看賴撫秀，不過有些餐點可能中午賣完就沒了，要點的時候可以先問問。

切了盤滷菜，點了炸醬刀削麵$65、紹子麵疙瘩$60，再一碗餛飩湯$40。

紹子麵疙瘩

炸醬刀削麵

純論價格跟一般麵食店家是貴的，但都是自製的功夫麵條，咀嚼間那種不乾硬卻仍有勁道的層次，當年在華興街吃過一次就很難忘懷，是會留在記憶裡的美食; 另外它的餛飩湯一碗$40，不過有7-8顆Size不小的餛飩; 台南目前吃過的刀削麵（有些店家是刀切麵，兩者不同），有仁和路、同鄉、山西、小都都、主恩之家，個人相當喜歡這間無名刀削麵的口感跟調味，值得推薦。

價目表

仁和路刀削麵（原華興街）
地址：台南市東區仁和路88 -1號
營業時間：AM 11:00 – PM 14:00 ; PM 17:00 – PM 20:00
公休日：週一
（資訊若有異動，請以店家公告為準）