仁和路刀削麵(原華興街),無名麵攤持續飄香!

原本位在永康區華興街的無名刀削麵,2010年底時租約到期搬至仁和路上,周邊環境跟華興街蠻像的,也是餐飲小吃聚集地方。

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環境跟舊址差不多,簡簡單單,裡面就桌椅,兩邊牆上掛了不少幅梅吉運大師的書法題字,後方有製麵區,煮麵區則在前方騎樓。

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店內賣的是四種麵條,拉麵、甩麵、刀削麵跟麵疙瘩,再搭不同配料,像牛肉、紹子、餛飩、麻醬、炸醬…等,麵條都是老伯自製的,可以看賴撫秀,不過有些餐點可能中午賣完就沒了,要點的時候可以先問問。

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切了盤滷菜,點了炸醬刀削麵$65、紹子麵疙瘩$60,再一碗餛飩湯$40。

紹子麵疙瘩

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炸醬刀削麵

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純論價格跟一般麵食店家是貴的,但都是自製的功夫麵條,咀嚼間那種不乾硬卻仍有勁道的層次,當年在華興街吃過一次就很難忘懷,是會留在記憶裡的美食; 另外它的餛飩湯一碗$40,不過有7-8顆Size不小的餛飩台南目前吃過的刀削麵(有些店家是刀切麵,兩者不同),有仁和路、同鄉、山西、小都都、主恩之家,個人相當喜歡這間無名刀削麵的口感跟調味,值得推薦。

價目表

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仁和路刀削麵(原華興街)
地址:台南市東區仁和路88 -1號
營業時間:AM 11:00 – PM 14:00 ; PM 17:00 – PM 20:00
公休日:週一
(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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