台南‧東區 良物肉舖子 生鮮食材|牛排龍蝦淡菜|現點現煮

網誌：https://boylondon.tw/2016-04-30-4049/
地址：台南市東區東門路2段237號
電話：06-2095898
營業時間：一樓生鮮店面 09:00-21:00 二樓用餐 17:00-21:00（預約制事先點餐）
用餐時間：2016.04
無線網路：有
臉書：良物肉舖子

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

東門路近裕豐街口，有間以賣肉品、海鮮食材起家的良物肉舖子，店家在2樓設有私人廚房，一開始為私人招待所性質，年初時對外開放預約用餐。

一樓並不算大，就是純食材販售區，多數都是進口的優質品，有許多牛、豬肉、海鮮，架子上還有多種調味料、橄欖油、醋…等，整體的種類很豐富，牛豬肉也有分不同部位。

肉品部位圖

預約時要先告知店家「牛肉以外」想吃的餐點內容，像日本北海道生食級干貝、尼加拉瓜龍蝦、紐西蘭進口活淡菜、伊比利豬肉……等，因為要提早準備，進口冷藏牛肉就用餐時再點即可。

入座後老闆會把當天供應的牛肉端到桌邊，說明進口地、飼養方式、口感、風味及價格(秤重計價)，解說的很仔細，有任何問題都可以問老闆喔~

良物肉舖子2樓大約20個位子，有一半是料理區，隔著透明玻璃可看到處理過程。

當天晚上BGM撥的是大提琴家馬友友的探戈靈感(Soul of the Tango)，輕快活潑的旋律，讓用餐起來的氣氛很愉快。

食材價格就是1樓販售的價格，兩者無價差，只是在2樓吃飯時另會收取每人$350元的料理費用跟10%的服務費用，另外會供應每人一份餐前沙拉、麵包(向遠東香格里拉飯店買的)、濃湯、餐後甜點和飲料; 如果自帶酒的話開瓶費是$300。

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

紐西蘭活淡菜-屬於市面上少見的活體淡菜，點一份的話就是這樣一盤，4~6人分享吃剛好，調味清淡，可以吃出肉質的飽滿鮮甜感。

尼加拉瓜加勒比海龍蝦尾-冷凍空運來台，事先點了一份龍蝦尾(非整隻)對切，北海道干貝2顆也是事先預訂，屬於冷凍生食等級，原味鹽烤的方式處理，蝦肉Q彈結實，也保留了甘貝的海鮮鹹甜味。

最期待的主餐，我們選擇了2牛1豬三種肉品，廚房豪邁的了超大圓盤一起盛裝，拍起來很壯觀。

澳洲穀飼安格斯極黑牛肋眼牛排-下圖右，老闆說澳洲規定2年為飼育期，這塊肉的肉質結實，油花分佈均勻，拍完照後老闆幫忙分切，最精華的香軟上蓋肉跟肋眼心。美國穀物飼養prime自然牛肋眼牛排-下圖左，來自杉河農場的1年期飼育牛隻，美牛的油花更肥美，肉質也更軟嫩細緻，不過朋友覺得澳洲2年牛肉的肉味較豐富。西班牙伊比利豬帶骨里肌-下圖中上，這塊有厚度的伊比利黑豬，老闆火候掌握的很好，粉色的肉斷面，吃起來真的有肉汁，中間里肌肉的瘦肉部位，個人覺得不會太乾柴。

老闆會依人數平均幫忙分切。

除了盤邊配菜的蘆筍、玉米筍、南瓜、花椰菜、烤蒜頭外，還有一盤時蔬烤串和綜合炒菇。

晚上帶了一瓶2012 Domaine Roger Perrin Chateauneuf-du-Pape，來自南隆河地區的教皇新堡紅酒佐餐，配著多汁好吃的烤肉很棒。

餐後甜點是檸檬糖霜蛋糕，另外有杯附餐飲料，晚上用餐過程大家很滿意，老闆對食材的解說還有烹飪手藝都很棒，結帳總金額是$6,638，人均約$1,100元。

當日消費明細

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