山頭火日式拉麵台南店 Santouka Taiwan，日本原汁原味拉麵～還有府城限定鮭魚刺身飯定食&迷你飯組合！
山頭火日式拉麵是在西元1988年，由畠中仁先生於日本北海道旭川所創立，2012年登陸台灣，6/27開幕，位在大遠百6樓的台南店是台灣第5號店，也是台中以南第一間，座位數有68位。台南目前的日本連鎖拉麵品牌，有花月嵐、一風堂、梅光軒跟麵屋武藏。
雖然是第一天試賣，可是店外沒有許多人潮，小編想是完整度還沒有非常足夠，所以許多東西還沒有供應，等正式開幕時才會有。
因為到達的時候，我們人數還沒齊全，所以先在侯位區等，跟服務員小聊了一下，北部三家分店都位於Sogo百貨內，品牌想要南下發展時選擇臺南大遠百，是因為台中的大遠百也有非常棒的表現，所以南下後臺南成為第一個南台灣出發點。
鎮店端景「丼鉢竹牆」，非常的有特色，另外值得一提的是，山頭火拉麵另一側的座位是有窗外view的喔，6樓雖然不高但窗外是成功大學光復校區及操場。
店內裝潢非常雅緻，濃濃的日式和木風味，不管在裝潢上，還是動向安排，都感受得到用心。光線的設置還有色彩的調配，讓人覺得心情很溫暖舒適，食慾也緩緩的高漲了起來（這什麼心裡作用😂） 店內的設計跟擺設都是有特色跟設計感的。
乾淨整潔給一百分，廚房是吧台設計，可以看到廚師在裡頭料理，環境狀態都非常衛生。服務態度非常好，態度親切，上餐點速度也非常快。
晚餐
餐點部份，下午五點後，才開始有沾麵，我們很幸運在晚餐時間用餐，所以有吃到沾麵（Yeah） 沾麵的麵條跟其它拉麵不一樣，比較Q彈有勁道，小編個人比較喜歡，而且比較有飽足感，雖然沾麵的醬汁可能對部分人來說會有點鹹，但是它是沾麵嘛～沾！麵！（夠了大家都知道不用重複😂）醬汁不夠有味道，麵就會沒味道，所以是可以被接受的。
另外點了鹽味拉麵，就是原味拉麵的意思，湯頭還是有點偏鹹，但味道有點甜鹹甜鹹的，可以試試看，原味總是不敗嘛。
最後是套餐的部份，特選豬頰肉拉麵。如果比較餓，或是想要搭配其它單點的人，很推薦這個點餐方式喔！一碗拉麵（口味可以自己選擇）然後會有可以選擇搭配的一樣小菜。
我選的是醬油口味拉麵，味道真的很道地，雖然頗鹹，可是不會有化學的感覺，可以感受到好的醬油。
接下來麻煩掌聲舖紅毯，大推必點的，就是它！！豬！頰！肉！
肉質軟軟嫩嫩的，還有一層皮（不吃肥肉的人要考慮一下喔）但是料理上把油膩感去掉很多，味道也很適中，就是那種會在口裡化開的感覺（旋轉），搭配蔥非常清爽。雖然是冷盤但是小編真的很喜歡（愛心眼）。
如上面提到的，餐點很多都還沒齊全，單點部份只有煎餃可以選擇，而且表現的還平平（小聲一點啦）味道是清淡健康的，跟小編之前去日本旅遊時，吃到拉麵店的煎餃真的很像，所以應該是小編個人口味問題🤔日本人都很喜歡。
份量的問題，中碗就是一般常見拉麵，大碗就是有兩團麵，對女生來說大碗會可能會太多，店外就有很精緻的餐點模型，還可以看到小中大碗的容量喔！大家都可以先參考看看喔！
服務員有特別說，他們每一道餐點都是跟照片模型上一模一樣，這是他們的堅持跟對顧客的承諾。送上來的餐點，相似度也真的很高:)有點偏鹹的湯頭，在詢問店家後，說是總店要求，要求全球湯頭統一，都是用北海道湯頭，要帶來日本當地拉麵的風味。
辣味噌拉麵，極濃湯頭裡再加入辣味噌，那種勁道更為濃烈。
日式豬肉包定食$350，可選一碗拉麵(換中大碗要加價)，再加一顆肉包，肉包問了服務生表示是台灣製造但是配方是由日方提供，值得一提的是~這道日式豬肉包拉麵是「府城獨有」，湯頭小編點了醬油。
價格偏中上，學生可能會荷包有點難過，但是，如果想要嘗試道地的日本拉麵，真的可以來試試看。記得兩天後再去吃啦，然後跟小編說，八田與一那個好不好吃?
其實連鎖餐廳，總是會多了商業化的色彩，但是山頭火，讓小編看到了用心跟堅持，它們是有目標的。
要做「日本的」拉麵，這樣的起點，他們不鬆懈的努力著。拉麵的風味，日本的精神。
p.s.開幕有送和葉扇當贈品喔，煽起來真的涼，也不是那種軟軟的很贈品的扇子，真的太適合這個熱到融化的天氣了啦～～～
價目表&消費明細
圖文by 修小編
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山頭火拉麵台南店 台南大遠百店6/27開幕
2016年06月16日
ETtoday旅遊中心／綜合報導
來自北海道旭川的山頭火拉麵於於2012年登陸台灣，目前台北有3家店、台中1家店，而最新的消息是，山頭火即將前進台南展店，地點是在台南大遠百(成功店)6樓，預計開幕時間是6月27日。
來自日本北海道旭川的山頭火於1988年成立，並於2012年登陸台灣，目前於日本全國和全球有超過51家分店。山頭火湯頭特色是以豬骨、蔬菜和魚乾熬煮而成的濃郁的乳白色湯頭。
（台南店已停業）
網誌：https://boylondon.tw/2016-06-28-1940//
地址：台南市東區前鋒路210號 大遠百6樓
電話：06-2005877
營業時間：11:00-22:00
消費時間：2016.06(上述資訊、價目表若有異動，請以店家最新版本為準)
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