台南宵夜推薦！泰式風味的串燒，特調三醬燒烤新滋味～「泰式幽靈串燒」

在台南找美食，往巷子裏鑽準沒錯，找燒烤也不例外，這間位在保安路與南華街街口的泰式幽靈串燒就是其中之一，最近很夯的甜在心紅豆餅就隔一個巷口而已。

店名裡提及幽靈二字，老實說我一開始還以為是那種會神秘出現的快閃流動餐車。

看了店家的介紹後才知道，原來老闆跟老闆娘是將「靈魂」注入在他們的串燒裡，是附魔過的串燒！兩位八年級生一同創業，與命運正面對決。

店的位置就在運河旁，在巷裡露天的座位中，吹著夜風吃串燒格外有 Feel。

品項很多，讓我的選擇性障礙又犯了，在經過幾次難分難捨後終於下好離手。

（如價目表有異動，以店家實際菜單為主）

店內除了基本款的飲品，還有泰國進口的一些飲料，當然要來嘗鮮嘗鮮。

若有點碳烤肉品類的餐點，就會附上三種醬料，顏色一整個賞心悅目，分別有沙嗲醬、檸檬醬與魚露辣椒醬。

而檸檬醬完全命中我的好球帶，幾乎每道菜我都給它蘸過一遍，連泰炒雞蛋麵也不例外，果然都很 Match，相當百搭（是有沒有這麼愛 XD）

還好是在營業前十幾分鐘就來卡位，就算點了一堆菜，還是很快就上完菜了。

椰奶雞肉

泰式口味果然就是不一樣，有別於台灣串燒大多都是甜甜的，泰式的調味則是多了幾分的檸檬酸味，一整個很開胃；淡淡的椰奶香融在肉汁裡頭，越嚼越香。

泰式雞腿排

雞皮烤得好酥脆，這種較乾的炭烤雞腿排也是我的最愛，這裡所謂的乾是指雞皮、雞肉不會因為烤醬而軟軟爛爛的，可以明顯吃出雞皮與雞腿肉個自的口感。

上頭還有塗上蜜汁，融合雞皮的油脂與底下的肉汁，好吃得差點連筷子都要嗑下去了～

鮮干貝

干貝一整個鮮甜!店家烤得恰恰好，干貝表皮微酥，但裡頭水分滿滿，一咬下去就是滿滿的海味~

青蔥培根捲

罪惡的培根有了青蔥的救贖，消夜吃串燒必吃這經典組合，培根油脂豐富，配上鮮脆的蔥段剛剛好消彌了過多的油脂感，蔥白的微微辛辣點綴得太剛好了。

雞軟骨

塊頭不大，但一咬下去那強大的脆度就令人好驚艷、一整個嚼得很過癮。

杏鮑菇

第一次見到個頭這麼大的杏鮑菇，第一眼還以為是雞腿肉哩，超厚切的威力果然不簡單，渾厚有嚼勁，而炭烤醬的滋味也徹底的透入，滋味相當讚。

泰式塔香烘蛋

好特別的一道菜！上頭的紅色醬料不是番茄醬，吃起來酸酸辣辣的很開胃。

建議剛上桌時就趕緊開動，可以吃到烘蛋外酥內嫩的口感。

泰炒雞蛋麵

份量頗多，想吃飽的朋友點這道就對了，麵條有點像是越南泡麵。

酸溜的醬汁是其中的靈魂，徹底拌一拌之後香氣全都衝出來了。

滑順的麵條配上切丁的蔬菜，口感相當豐富，越吃越停不了口，若是敢吃辣的朋友，可以一口麵配一片辣椒片與蒜片，嘗試一下衝擊的美味。

南洋奶茶

南洋奶茶喝起來還蠻像麥香奶茶的，只是更淡一些，配上味道較重的串燒剛剛好。

椰子水

椰子水大推！裡面有不少的椰子果肉，有點像在喝仙草蜜，邊喝邊嚼、清爽又解膩。

在菜色、擺盤或者餐點上，店家都下了許多巧思與苦心，泰式特調三醬更讓我流連忘返（店家似乎有單賣醬汁），而注入靈魂後的串燒更是不簡單，吃習慣台式口味的朋友，不妨嘗嘗這味泰式串燒了。

泰式幽靈串燒

泰式幽靈串燒地址：台南市中西區保安路201號（藍天驛站正對面）

營業時間：19:00 – 00:00（周一、二公休）

電話：0912 – 138-765

（資訊若有異動，請以店家公告為準）