台南中西區－武聖點心城【汕頭意麵】

汕頭意麵在台南亦是十分常見的麵系，不同於陽春白麵，麵體帶點彎曲、豬油調味及自製魚丸、魚冊、魚餃湯是其三大特色，市區的老店亦不少，像武聖點心城、關帝港劉家及大菜市肉包輝、包仔王都是。

武聖點心城的汕頭意麵，目前由第二代接手，剛接手時還停了一陣子，才煮的出老客人要的口味。

中午時分，騎樓下的座位都坐滿了人，這附近沒有觀光景點，加上沒有掛店名，會來這家吃麵的都是在地人，像是在附近做工的勞工朋友，耳旁還插著色筆。

一碗乾麵，配上白菜、肉片，煮好後除用豬油調味外，特別處在於不事先吩咐的話，麵裡會放些許的辣椒粉，這是為了緩解豬油的黏膩，另外還會澆點肉骨醬油，吃來簡單美味而且很大碗。

多人來吃的話可點盤滷味，切了一盤共$145

魚丸、魚冊、魚餃湯也是汕頭意麵店的標準配備，它的湯頭也跟別人不同，除魚製品外，還有冬菜、蒜酥、海菜…小小一碗湯也能嚐到豐美的海鮮味。

魚冊是因形而得名的一種特殊鍋料，在製作時以料理刀抹開魚漿，故會留下一頁頁似書本頁的痕跡，裡面除魚漿外還會有豬肉末及芹菜，老饕多半會另外叫碗搭A，再吩咐淋上肉骨醬油。

價目表

武聖點心城汕頭意麵 
關帝港劉家汕頭意麵 
大菜市肉包輝 
大菜市包仔王 
海安路民生路口意麵 

武聖點心城汕頭意麵

點心城汕頭意麵地址：台南市中西區武聖路69巷1號

營業時間：AM 10:30 – PM 13:30（賣完就收，週二公休）