台南‧台鮮台灣鮮魚湯 since 1998 網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13029574 地址：台南市府前路二段85號 電話：06-2262505

府前路、北門路、民權路、大同路交會的東門圓環還沒拆除改建前，周圍圍了一圈攤販，熱鬧非凡，後來民國57年拆除後，攤販便四散，如今多聚集在東門陸橋下附近，仍以圓環頂為名，像圓環頂陽春麵、圓環頂菜粽。

台南‧中西區 原下大道保安路米糕 since 1961 洪炳仁 蔡順治 網誌：https://boylondon.tw/2010-06-13-4345/ 地址：台南市中西區保安路16號 電話：06-2248112

台南‧劉家楊桃湯 網誌：https://boylondon.tw/2010-06-12-3927/ 地址：台南市北門路一段79號

台南‧八寶彬圓仔惠 呂雅惠 黃國彬 網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13028937 地址：台南市國華街2段99號

現在的海安路上，有兩間蝦仁飯，創始店是矮仔成，不過第二代老闆葉旗財後來盤讓出去，其中一位師傅陳政林後來便自行出來開業，就是集品蝦仁飯，位在老店阿川土魠魚羹旁。老闆兼廚師陳政林會在大鍋裡用高湯將飯炒溼但不炒到乾掉，然後用鍋鏟一一將飯舀到桌面上排好的餐盒、飯碗裡，旁邊則負責夾蝦仁。

台南‧中西區 進福炒鱔魚 since 1972 邱進福 陳麗花 網誌：https://boylondon.tw/2010-06-05-3313/ 地址：台南市中西區府前路一段46號

台南‧中西區 振發茶行 since 1860 嚴燦城 嚴鴻鈞 網誌：https://boylondon.tw/2010-05-31-1207// 地址：台南市中西區民權路1段137號

台南‧魚金臺灣鮮魚湯 網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13020411 地址：台南市海安路一段113號 電話：06-2242207

老一輩的記憶裏，建國戲院前有加「冰店」，最開始以芋仔冰及冰棒的生意為主，隨著時代的變遷，後來紅豆乳霜也變成店裏的經典。