台南富農街「陝西辣妹子」－酸辣的油潑麵，褲帶寬麵、二寬麵嚼勁十足！

富農街的美食雲集，這裏可以找到各種小吃，前陣子新開幕的「陝西辣妹子」，專賣逾 3000 歷史的地方傳統美食，有寬如褲帶的「褲帶寬麵」、輕薄如葉的「二寬麵」，還有油潑麵、大盤雞麵等特色飲食，喜歡嚐鮮的你一定要來看看～XD

「陝西辣妹子」位於東區富農街一處轉角的店面，在虎尾寮郵局舊址的斜對面，這附近的餐飲業非常多，可以找到各種美食，像是陳記意麵滷味、朗頡水餃都在這一帶。

這個店面原本是賣綠豆湯的，前陣子才「由綠轉紅」，披上鮮紅色的招牌賣起了陝西的特色美食。

陝西辣妹子的店面空間不大，半露天的用餐區，擺著五、六組桌椅，小編是晚餐時間來的，當時已經坐了八成滿，還有不少等候外帶的客人，由此可見生意還滿不錯的。

牆面上貼著各種陝西美食的介紹，像是陝西涼皮、油潑麵等，還有「陝西八怪」的地方文化特色，在等餐的時候可以抬頭看看，認識一些不同地域的文化。順帶一提，小編前陣子介紹過，位於裕豐街的「鄭記肉夾饃」也屬於陝西美食喔～

店面的最內側，有一個小小的自助區，湯匙、筷子、碗碟都放在消毒櫃裏，而小菜則在旁邊的冰箱裏。

「陝西辣妹子」的菜單有兩種，黃色是內用的，紅色是外帶用的，兩者的價格都相同，只不過外帶用的多了流水號，可以撕一截起來，用來當做客人取餐的號碼單。

這裏的麵食有兩種，而且都很有特色，分別是寬厚如腰帶的「褲帶寬麵」，和細薄如葉片的「二寬麵」，這些正是在陝西有3000多年歷史的傳統麵食「扯麵」。

小編點完餐，在等候的同時，便看見老闆娘拿起一塊又一塊的麵皮，雙手展開猛然一「扯」，便把麵皮拉成長條狀的，不輸給海底撈的甩麵秀呢。XD

下班後飢腸轆轆的，和朋友各點了一碗麵，分別是「大盤雞麵」和「油潑麵」，這兩種小編都沒有吃過，算是全新的體驗了！

大盤雞麵（二寬麵）

「大盤雞麵」上面的配料很豐富，有小白菜、洋蔥塊、青椒塊、燉馬鈴薯等，還可以看見花椒粒、乾辣椒等輔料，最後撒上白芝麻，光視覺上就給人一種繽紛、鮮豔的感受了！

湯頭實際嘗起來，清甜卻又鹹香夠味，還有微微的麻嘴，帶骨的雞肉燉得軟嫩、入味，輕輕一咬隨即骨肉分離。XD

大盤雞麵搭配的「二寬麵」前面有介紹到，是「薄如葉片」的～它看起來比常見的板條要更寬、更薄一點，但口感卻比板條則更有嚼勁，嚐起來令人回味～

油潑麵（褲帶寬麵）

油潑麵的特色，是先在麵條的上面擺滿配料，如黃瓜絲、蘿蔔絲、辣椒末、蔥花和芝麻等，再淋上燒燙的熱油，瞬間激發出配料的香氣。油潑麵的口味酸辣，搭配寬厚的「褲帶寬麵」，嚐起來也是非常涮嘴、有飽足感，很值得一試！

世界這麼大，各個國家都有不同的美食文化，其實就連台灣各地的飲食文化都不盡相同了，不過「美食是世界共同的語言」，有機會可以來試試這款陝西的地方特色美食，感受不同的風味。

陝西辣妹子

陝西辣妹子地址：台南市東區富農街一段216號

營業時間：11:00 – 14:00 ; 17:00 – 20:00

電話：0983 – 200185