文青指數破表的「大師兄銷魂麵鋪」進軍台南！乾濕分離的牛肉麵，全新體驗～

牛肉麵可以說是台灣的代表性美食，但是今年爆紅的「乾溼分離式」牛肉麵你吃過嗎？在台北東區發跡，文青指數破表的「大師兄銷魂麵鋪」確定進軍台南啦！到底是什麼滋味，讓許多人一吃就上癮、久久難以忘懷呢？馬上帶大家來瞧瞧～

文章擷取自：【20190904 ETtoday 記者黃士原 / 台北報導】

以麻辣鍋起家的大師兄麻辣鍋物，因為不少人喜歡店內的銷魂麵，在台北市區開了3間、台中開設1間的「銷魂麵舖」，現在傳出即將進軍台南，以後台南鄉親也吃得到超夯的「銷魂麵」，店舖的位置就在新光三越台南新天地 B2。

▲大師兄銷魂麵鋪（記者黃士原攝）

大師兄是以麻辣鍋火鍋起家，從一開始的「大師兄麻辣鍋」、「辣呼呼（LA HU HU）」、「大師兄咖啡」，因為其中的銷魂麵太受歡迎，老闆為此成立新品牌「銷魂麵鋪」，讓只想吃麵又不想吃麻辣鍋的人有不同的選擇。

▲大師兄銷魂麵鋪餐點（窩客島顏爾嫻攝）

大師兄銷魂麵舖的主要菜單相當簡單總共只有四種，湯頭有分兩種麻辣和清燉，種類則是半筋半肉湯 (牛筋+美國雪花牛肉片)、和單純的牛肉湯 (美國雪花牛肉片) 。四種菜單、湯麵分離，不只湯頭，麵條也麻辣入味，單吃、混吃各有不同的滋味，一餐兩吃，可說是雙重享受。

▲大師兄銷魂麵鋪餐點（窩客島顏爾嫻攝）

麻辣湯頭是用大骨與數十種中藥材和辣椒花熬煮10小時而成，辣舌不辣喉，整體吃起來很像是麻辣鍋結合牛肉麵的感覺，既可以吃到軟嫩飽滿的牛肉，又可以感受辣辣的湯頭在麻住整個舌頭。隨餐還會附上一碟「銷魂辣油」，是店內的獨門醬汁，香辣又入味加上油蔥更添香氣，此時混著碗內的半熟蛋一起放入口中，超級過癮。

▲大師兄銷魂麵鋪餐點（窩客島顏爾嫻攝）

老實說～小編前陣子到台北才慕名去吃過而已，對牛肉麵再熟悉不過的台灣人來說，這個絕對是全新的體驗、嶄新的感受。

大師兄銷魂麵鋪台南店，將在 09/27 於西門路上的「新光三越台南新天地」的 B2 和大家碰面，快點準備用台南人的美食最高標準，來嚐嚐看吧！如果實在等不及了，就先到「台南100間麵食懶人包」看看，有哪些你還沒試過吧？

原文出處：ETtoday 旅遊雲「大師兄銷魂麵鋪」

大師兄銷魂麵鋪

大師兄銷魂麵鋪台南店地址：台南市中西區西門路一段658號

開幕時間：暫定於 09 月 27 日